Karcsú az alvásodban, vagy mit álmodsz éjjel
Az esti szénhidrátok meghíznak. Valami ilyesmi újra és újra elolvasható különféle cikkekben és könyvekben. Ennek oka gyakran a következő: Ha szénhidrátokat fogyaszt, az inzulinszint is emelkedik, és ha az inzulinszint magas, a zsírveszteség nagymértékben csökken.
Ezen túlmenően, ha az inzulinszint magas, kevesebb növekedési hormon távozik az alvás első óráiban, és ez azt is jelenti, hogy kevesebb zsír szabadul fel. Egyes szerzők még odáig is eljutnak, hogy soványan alszanak, ha este kerülik a szénhidrátokat.
Először nagyon jól hangzik, de ezek az állítások igazak. Először egy szót a saját nevemben: nem vagyok a szénhidrátok ellen vagy az ellen. Akik a legjobban teljesítenek az alacsony szénhidráttartalmú diétán, tartsák ki magukat. Ami engem foglalkoztat, az inkább az "este nincs szénhidrát".
Az egyetlen érv, amelyet itt fel lehet használni, a tudományos tanulmányok, mert minden mást nem lehet ellenőrizni. Az olyan kijelentések, mint: "Nekem és barátaimnak működik!" Kezdetben csak azt jelenti, hogy valaki fogyott ezzel a diétával, de a fogyás valódi oka az is lehet, hogy az emberek egyszerűen kevesebbet esznek. Az ilyen tényezőket csak tudományos szempontból igazolt vizsgálatokkal lehet kizárni vagy megerősíteni.
Ennyi előzetes csetepaté után most jön az a kijelentés, amely valószínűleg ismét kritikus észrevételeket fog hozni nekem: Az inzulin nem hízik meg, de a túl sok kalória, amit bevisz! De hogyan lehet bizonyítani egy ilyen állítást? Mint mondtam, csak ilyen tanulmányok révén, ez, ez vagy akár ez.
Mindezen tanulmányok egyöntetűen azt fejezik ki, hogy amint az elfogyasztott kalóriák számát ellenőrizzük, a fogyás szempontjából az eredmények szinte megegyeznek. Néha az alacsony szénhidrátértékek jobbak néhány vérértékben, néha alacsony zsírtartalmúak. A tendencia azonban mindig ugyanaz.
De hogyan lehet ez, mert a vizsgálatokban nagyon különböző inzulinértékek vannak a szervezetben a táplálkozás különböző formáival? Egyes tanulmányokban a teszt résztvevői rendkívül kevés szénhidrátot fogyasztottak, és hosszú távon még mindig nem vesztettek nagyobb súlyt, mint a magas szénhidráttartalmúak. Az egyik vizsgálatot még ketogén étrenddel is elvégezték!
Az egyetlen lehetséges válasz: a kalóriáktól és nem a szénhidrátoktól függ, és természetesen nem attól az időponttól, amikor hozzáadom a kalóriákat.
És miért hagyja ki annyiért az esti szénhidrátokat? Egész egyszerűen azért, mert akkor kevesebbet esznek. Azok közül, akik eddig átlagosan diétáztak, sokan az összes kalória körülbelül 50 százalékát fogyasztják szénhidrát formájában. Ha most azt mondom: "Nincs szénhidrát este", akkor automatikusan csökkentem az elfogyasztott kalóriák számát. Ezen túlmenően a túl sok szénhidrát bevitele is nagyon egyszerű. Például milyen gyorsan üres egy zacskó mézgás medve!
Nehezebb lesz tele magam tele fehérjében gazdag ételekkel. Emiatt az "este nincs szénhidrát" utasítás mindenkinek alkalmas arra, hogy csökkentse a kalóriabevitelt.
A fogyás a kalóriahiány és nem az alacsony inzulinszint miatt történik.