Karfiolos rakott hamis besamelmártással - Darázs Ketolandban
Karfiolos rakott hamis besamelmártással
Hogy őszinte legyek, mostanáig nem voltam a föld bolygó egyik legnagyobb káposztaimádója. Ízlelőbimbóim örömmel akadályozták meg terveimet. Miután azonban problémám támadt, hogy nem tudom tolerálni a keto-megfelelő zöldségeket, például a spenótot ü-b-e-r-h-a-u-p-t - véglegesen megbetegedek, ha spenótot eszem (bár én így szeretném!), Sajnos ez jelentősen korlátozza a zöldség mozgásteremet.
Ezért úgy döntöttem, hogy a keto szupersztár zöldség par excellence-hez - a bluuuuuuuuum kohlhoz - közeledik, jóban vagy rosszban.
Hosszú történetet röviden összefoglalva: néhány trükkel és csavarral valóban sikerült karcsú karfiolba hoznom a szájpadlásomat (ahogy Ausztriában mondjuk). És képzelje csak el, ennek a csodálatos alkotásnak köszönhetően az egész itt olyan amikus vonásokat ölt, hogy csak nagyon örülök és hajlandó vagyok eleget tenni a helyi mini darázsoknak a „Koooooooooohauflauf” kérésére ezentúl ... 🙂
De mivel ez a rakott nem pontosan olyan, mint amilyennek látszik, bevallottan kötésben voltam. Egyrészt ennek az ételnek valóban olyan finom íze van, hogy kár lenne visszatartani tőled - másrészt a fotókon lévő rakott (a legnagyobb erőfeszítések ellenére) valahogy úgy néz ki, mintha az egészet korábban megették volna. 🙈🙈🙈
Ezért elővigyázatosságból most indítottam felmérést az Instagram-fiókomon. KÖSZÖNÖM mindenkinek, aki megszabadított a dilemmámtól és szavazott - mivel az elsöprő többség (mégpedig 96%) támogatta ennek a rakott receptnek a közzétételét a blogon a vizuális hibák ellenére, ezért meghozta nekem a nehéz döntést 🙂 Szóval, itt tartunk. 😉
De visszatérve a témára: Ha a Homo Cauliflower fanaticus nemzetségbe tartozik, és különösen szívesen fogyasztja ezt a zöldséget, akkor általában zöld a lámpa, és habozás nélkül elindulhat.
Ha azonban - akárcsak a tiéd valóban - megkockáztatja ízlelőbimbóinak görcsét, még akkor is, ha csak a "karfiol" szót hallja, akkor most elmondom neked a varázslatos trükköt, hogyan lehet a szénsavas káposztát ízletes csemegévé tenni 😉
Valójában ez nagyon egyszerű: A karfiolvirágzat legfeljebb 5 percig főzhet ennél a rakottnál - ennyi 😀 Nem, nem viccelek - már többször próbálták: minden alkalommal, amikor 6 percig vagy még tovább főztem a karfiolvirágzatot Amint leöntötték a forrásban lévő vizet, ez a széntartalmú, undorító felhő fogadott, és szerettem volna azonnal bedobni az edény tartalmát a kukába.
De ha a virágosok Főzzük pontosan 5 percig, csodálatos illatúak - és a gratináláshoz is tökéletes állagúak. Ez azt jelenti, hogy 15 percig a sütőben való tartózkodásuk után is csodálatosan szilárd és finom ízűek. Szénnek nyoma sincs 😍
És A fűszeres, csodálatosan tejszínes mártással és a hússal együtt ez verhetetlenül finom és gyors ételt biztosít tól től! Yippieh, igen, igen 🤩
Hoppá, a karfiol túlbuzgó dicsérő himnuszában elfelejtettem rámutatni a besamel szósz izgalmas (és szintén rendkívül egyszerű) hamis változatára. Mert ez áll - ó micsoda csoda aus - is ... pontosan: karfiol. 😁😁😁
Nem ért egyet azzal, hogy a legegyszerűbb dolgok gyakran a legjobbak?
Ez a "besamel" szósz a végső bizonyítéka ennek. Elképesztően „igazi” íze van! 😊
Amikor ezt a sikeres Hummel kísérletet először bemutattam a családomnak, a nagyom nem is akarta elhinni, hogy ez a rakott liszt nélkül készült (vagyis Becha-meeeehl nélkül:-)). Szigorú ketáriusként kezdetben elutasította a további harapásokat. Csak akkor tudta folytatni az étkezést, amikor meg tudtam győzni arról, hogy a Hummel egész háztartásában egyetlen morzsa liszt sincs. És akkor három adagot szaggattam ebből a rakottból ... 😀
Egyébként: tudta, hogy a nyers és a főtt karfiol tápértéke nem azonos? Érdekes módon van a főtt karfiol kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a nyers - Többször kutattam ezt a tényt.
Annak érdekében, hogy szénhidráttechnikai szempontból biztonságban lehessek (csak azért, mert egy dolog gyakran szerepel az interneten, nem feltétlenül jelenti azt, hogy helyes), az alábbi tápérték-számításhoz továbbra is megvan a „magasabb” KH-változat nyers karfiol, 2,3 g KH/100 g).
Nos, még akkor is, ha ez a zöldség a keto slágerlista élén áll, a szénhidrátok sokat adnak. Ezért ehhez a fogáshoz szükséges a további „töltelék köret” - a sült darált hús -, amelyet a karfiolhoz és a besamel szószhoz adnak ... de egyet tudok mondani: ez a keverék abszolút álom! 😋😋😋
Bármi is legyen az ártatlan fehér zöldségekhez való viszonyulásod - mindenképpen adj nekik kulináris esélyt. És ki tudja, talán ez a zöldségszerkezet, amely valahogy elképesztően emlékeztet az emberi agyra, nemcsak egészséges, de okos is ... Ahogy Mark Twain olyan szépen mondta: - A karfiol nem más, mint az egyetemen végzett káposzta.- Ezt most hagyom kommentálatlanul…. 😉
Hoppá, meg tudom mondani - a darázsfedőm ma ismét elég szélesre nyílt. Tehát most felszabadítalak a palaváromtól .... itt jön a recept. És nagyon örülnék, ha megjegyzést fűzne hozzám, hogy tetszett ez az alkotás.
Mindenesetre remélem, hogy élvezi a főzést és élvezi az étkezését!