Kávé különlegességek Mi van benne
Néha áll a kedvenc kávézójában, és azt kérdezi magától: Mi a különbség az Americano kávé és az eszpresszó között? A cappuccino csak egy kis latte macchiato? Fejezd be a kávés káoszt! Megmagyarázzuk, mi melyik kávékülönlegességben rejlik.
Kávé különlegességek: mi van bennük?
A mokka vagy török kávé
A török különlegességek, mint például a baklava, mindig nagyon édesek. Ahogy a törökök kedvelik a süteményeiket, a kávéjukat is szívesen fogyasztják. A mokka egy erős, fekete és édesített kávé, amelyet általában kancsóban szolgálnak fel. Egy csésze keleti kávéhoz jól halmozott teáskanálnyi káveport és ugyanannyi cukrot használ.
Egy kanál őrölt kávé nem hangzik soknak? A kávézacc az edényben vagy a csészében marad. Ez lehetővé teszi a kávé folytatását és különösen erőssé válik.
Kávé kifejezéssel a csészében? És hogy kell ezt meginom? Megnyugtathatunk mindenkit, akinek ez a gondolata támadt. Keverés után várjon csak egy pillanatra, amíg a kávézacc leülepszik, majd igyon.
A farizeussal a kávé találkozik a rummal
Klasszikus farizeus négy komponensből áll: erős kávé, kockacukor, barna rum és tejszínhab.
Ennek a különlegességnek az alapja természetesen a szűrőkávé. Ezt a szokásosnál kissé erősebben főzik, majd egy csészébe teszik. Adjunk hozzá egy darab cukrot és 4 cl barna rumot, egyszer keverjük meg, majd fedjük le a kávét egy kupak tejszínhabbal.
Egy kis tipp a nagyon hideg napokra: Töltse fel a tejszínhabot néhány csokoládéforgáccsal.
Az Irish Coffee a whisky rajongóknak szól
A farizeusban nemcsak az alkoholt keverik a kávéval, hanem az ír kávét is. Mivel Írország nem éppen rumjáról ismert, itt a whiskyt választották arra a bizonyos valamire. De az elején minden: A Az Irish Coffee édes kávéból, ír whiskyből és enyhén felvert tejszínből áll.
Az elkészítés során két teáskanál cukrot karamellizálnak először egy hőálló pohárban, majd jó 4 cl ír whiskyt. Ezt is röviden felmelegítik. Ezután hozzáadjuk a forró kávét, és mindent enyhén felvert tejszínnel letakarunk. Lehet, hogy ez még kevés folyadék.
A reggeli klasszikus: tejeskávé
Ezzel a különlegességgel a habosított tej találkozik a frissen főzött kávéval. Mindkét alkatrész félig képviselteti magát. Fontos: Először öntsük a friss szűrőkávét a csészébe, majd öntsük a tetejére a habosított tejet. Így tökéletesen keveredik a kávé és a tej, és csak így lehet létrehozni a klasszikus barna és fehér sapkát.
Espresso vs. espresso macchiato
A jó eszpresszó elkészítése önmagában is művészet. De Nemcsak az elkészítési módszer különbözteti meg az eszpresszót a szűrőkávétól, hanem a pörkölés is. Mivel az eszpresszó sötét sültek keverékén alapul, nagy arányban a Robustával. Jelenleg azonban a könnyű eszpresszó keverékek is divatosak. Több gyümölcsös ízt kínálnak, de magasabb a savtartalmuk.
Az elkészítés során nagyon finomra őrölt kávét, forró vizet és nagy nyomást használnak. Az eredmény 40 ml erősen koncentrált kávé. Aki nem készül fekete kávéra, de szereti az eszpresszót, kapjon egyet Espresso macchiato rendelni. Ez egy tejhabból készült kupakkal ellátott eszpresszó.
Americano: filteres kávé vagy eszpresszó?
Az „Americano” kifejezés nem ad képet arról, mi van benne, ugye? Ez a kávékülönlegesség tartalmaz egy eszpresszót is. Olaszországban Café Americano néven is ismert.
Aki kávét rendel Olaszországban, gyakran meglepődik, amikor hirtelen eszpresszó van előttük. De sok turista számára ez túl erős, ezért született meg az Americano. Legalábbis a hallomás szerint. De egy dolog bebizonyosodott: Az Americano egy hosszúra húzott eszpresszó, amelyet vízzel hígítanak.
Cappuccino vs. latte macchiato
Hol van még több tej? Cappuccinóban vagy latte macchiatóban? Alapvető kérdés számos baristának. De vajon csak a tejmennyiség különbözteti meg a két kávékülönlegességet egymástól? Igen! A cappuccino és a latte macchiato egyaránt eszpresszóból és habosított tejből áll.
Cappuccino-val kb. 80 ml habosított tej van minden 40 ml eszpresszóhoz. A latte macchiato alapvetően egy pohár meleg (habosított) tej, eszpresszóval. Lefordítva neve tehát "beszennyezett tejet" is jelent.
Rázza meg: Café frappé
Nyáron a kávé sok szerelmese számára igazi csemege: a café frappé. Sok kávézóban „frappé” néven szerepel az étlapon. De mi van a hideg kávé különlegességével?
Röviden: a café frappé egy rázott kávé. Igen, ez így van, nemcsak a koktéljainkat remegik nyáron. Pontosabban az fekete instant kávé, amelyet rázással habosítanak jégkockákkal. Általában kevés cukorral édesítik.
Café frappé, cappuccino, latte macchiato, és és és… A kávékülönlegességek listája hihetetlenül hosszú. De a kávé, a tej és a víz mely kombinációi rejlenek valójában a kifejezések mögött? Mikor szűrőkávé és mikor espresso? Kérdések az Ön számára tisztázott kérdésekről! Kattintson a képgalériára, és mindent megtudhat tíz klasszikus kávékülönlegességről.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: