Kedvesünk - De Traay
A De Traay méhészetben a hagyományos kézművesség a legkorszerűbb mézfeldolgozással párosul, ezért minőségi méz lenyűgöző választékát állíthatjuk elő. Akár hársméz egy kis mentával, friss akácmézzel vagy levendulás mézzel: gondoskodunk arról, hogy mindezek a csodálatos mézfajták az asztalra kerüljenek.
Mézünket megkóstolják, tesztelik és palackozzák, nagyon szeretik a terméket. Több mint 30 éve működtetjük saját méhészeteinket. A méhcsaládjainkkal folytatott mindennapi interakció továbbra is a know-how alapja, amellyel a De Traay mézet termelik.
A környezeti szennyezés minimalizálása érdekében a De Traay mézet vásárol a regionális európai méhészettől, amikor csak lehetséges. Nem kerülhetjük el azonban bizonyos típusú mézek behozatalát messziről (Argentína vagy Mexikó), mivel egyszerűen vannak nagyobb, érintetlen természeti területek, ahol nagyon különleges növények nőnek, például Új-Zélandon a teafa (Manuka).
Mi a méz?
A méz hamisítatlan természetes termék. Ez egy édes, tiszta folyadék, amelyet a mézelő méhek készítettek virágzó növények, fák és cserjék nedvéből. Egy méhnek körülbelül 20 000 szárnyverésre van szüksége egy liter nektár összegyűjtéséhez, amely végül 150 g mézet eredményez. Mivel szívesen gyűjtenek, a méhek valami egészen különleges természetűet tesznek: amikor virágról virágra repülnek nektárt keresve, beporozzák a virágokat, és így hozzájárulnak számos növényfaj megőrzéséhez.
fogalmazás
A méz tiszta, természetes és kiváló minőségű étel. Könnyen emészthető, szépségápolási és gyógyszerkészítményként használható, baktériumoktól mentes.
A méz jó néhány kalóriát tartalmaz, körülbelül 320 kcal (1340 kJ)/100 gramm, de ezek a kalóriák legalább közvetlenül energiává alakulnak át (népszerű a sportolók körében).
Krémes vagy folyékony
A méz természetesen folyékony. Néhány hét vagy hónap elteltével a méz kikristályosodhat. Ennek oka elsősorban a természetes szőlőcukor (glükóz) tartalma, amely gyorsan kristályosodik. A kristályosodás sebességét a víztartalom, az elkészítés és a hőmérséklet határozza meg: minél magasabb a hőmérséklet, annál lassabban kristályosodik a méz. Ha a kristályos mézet a minőség romlása nélkül szeretné újra cseppfolyósítani, lassan melegítheti a mézet vízfürdőben (legfeljebb 40 Celsius fokon). Ezután a fontos enzimek megmaradnak.