Keleti burgonyalencse püré

Apró módosítás az alapreceptemben a burgonyapüréhez. Ez a finom püré ugyanolyan egyszerűen elkészíthető. A püré minden bárányételhez nagyon jó, legyen az gulyás, csülök vagy báránylazac. A pürében lévő fűszerek és a lencse csodálatosan harmonizálnak vele.

adjon hozzá

Burgonya és lencse püré

összetevők

Burgonyalencse püré:
200 g lisztes burgonya
160 g sárgarépa
100 g vörös linsten
50 ml tejet
1 citrom
2 teáskanál tahini paszta (szezám paszta)
Őrölt 1/2 teáskanál kurkuma
Őrölt 1/2 teáskanál köménymagot
Darált 1/2 teáskanál chili

Továbbá:
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál pirított szezámmag

kézikönyv


Burgonya és lencse püré
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, és vágja 1 cm-es darabokra. A burgonyát és a sárgarépát pároljuk kevés gőzzel a párolóban. Préselje át a burgonyát és a sárgarépát egy burgonya sajtón. Forraljuk fel a lencsét egy serpenyőben sok sós vízzel. Pürésítsük a lencsét. Keverjük össze a burgonya és a sárgarépa keverékkel. Keverje hozzá a tejszínt, és adjon hozzá minden fűszert. Nyomja össze a citromot, és adjon hozzá 2 teáskanálnyit a püréhez. Kóstolja meg az egészet. Díszítsük a pürét sült szezámmaggal és petrezselyemmel, majd tálaljuk.