Keleti saláta - édesanyám receptje Városi ízek
Keleti saláta lehet egyfajta önálló vagy köret (steakekkel együtt). Szerintem minden családnak megvan a saját receptje Keleti saláta (tól marhasaláta). Van, aki savanyúságot tesz bele (uborka, fánk), mások nem főtt tojást. Több keleti salátát készítek, mint húsvét, együtt Román mézes steak és már nem teszek bele tojást.
Itt talál egy egyszerűsített receptet (tojás és olajbogyó nélkül) - burgonyasaláta hagymával. Egyszerű köret vagy nagyon ízletes böjt.
Idén a férjemnek szörnyű étvágya volt a keleti salátára, és megkért, hogy készítsek neki "mindennel".
Megkérdeztem anyámat, hogyan készíti, és ezt a receptet adta nekem: tojással, olajbogyóval és lilahagymával. Öltözete egyszerű volt, ecet, só, cukor, kevés víz és olaj. Nos, néhány éve csinálom egy másik öltöző amit rendkívül szeretek és amely tökéletesen passzol ebbe a salátába: egy üvegöntet. Az összetevők mezőben mindkét lehetőséget megtalálja.
Amellett, hogy mustárt, kevés mézet és citromlevet használok (ecet helyett), csak olívaolajat használtam. Használhat napraforgóolajat is.
Évek óta vásárolok és használok olívaolajokat (vagy olajos magokat) a Costa d'Oro-ból, és nagyon elégedett vagyok velük. Mindegyiknek megvan a sajátossága: egyesek salátákhoz és hideg ételekhez, mások főzéshez (steakek, ételek).
A receptben szereplő mennyiségek 4 főre vonatkoznak, és tájékoztató jellegűek - az összetevők arányát ízlés szerint módosíthatja (pl. Kevesebb hagyma, több olajbogyó vagy főtt tojás stb.).