Készítsen élesztőt magának, amikor elfogyott - Corona sütési tippek Élvezet

Frissítve: 20.11.23 - 08.54

Nem található élesztő a szupermarketben? Csináld magad.

Az élesztő kevés vagy akár el is fogyott számos szupermarketben. De ha még szüksége van élesztőre, elkészítheti saját maga. Megmondjuk, hogyan kell csinálni.

• Az élesztő kovász.
• Szüksége van rájuk kenyérsütéshez és sok más recepthez.
• Mi a teendő, ha az élesztő elfogyott?

Egyes szupermarketek vezetői már megjósolják: az élesztő az új WC-papír. Jelenleg az Az élesztő sok helyen elkelt és az emberek, akik például kenyeret akarnak sütni, a csőbe néznek.

De nem kell. tudsz Készítse elő maga az élesztőt és csak három összetevőre van szükségük, amelyek garantáltan megvásárolhatók.

Szüksége van ezekre az összetevőkre az élesztő elkészítéséhez

• 500 ml vizet
• 30 gramm cukor
• 2 szárított datolya, kéntelenítve (egyéb szárított gyümölcs, például szilva vagy kajszibarack)
• 1500 ml-es tartály, zárható, pl. Egy csavaros edény

Készítsen élesztőt magának: Így készíti el a vad élesztőt

1. Alaposan tisztítsa meg a tartályt és forralja fel egyszer, hogy az biztosan tiszta és steril legyen. Szárítsa le a tartályt.
2. A víznek langyosnak kell lennie, amikor önti a tartályba.
3. Hozzáadjuk a cukrot, és erőteljesen rázzuk, amíg fel nem oldódik.
4. Most egyszerűen adja hozzá a dátumot vagy egy másik kéntelen szárított gyümölcsöt, és zárja le a tartályt.
5. Tegye a tartályt meleg (lehetőleg 30 fok körüli) helyre, és minden reggel és este rázza fel.
6. Rázás után minden nap röviden nyissa ki a tartályt, hogy kiengedje a gázokat.
7. Öt-tíz nap múlva a víz buborékolni kezd, és élesztőszagú. Most kész.

Veszély: Természetesen, ha a keverék penészgé alakul, akkor azt el kell dobnia és elölről kell kezdenie. Ezt rázással kell megakadályozni.

Hogyan kell használni a házi élesztőt

Saját élesztő természetesen nagyon másképp néz ki, mint amit a szupermarketben vásárolhat. Ez egy Élesztő víz szilárd élesztőmassza helyett. Ha élesztővízzel akar sütni, csak cserélje ki a receptben szereplő folyadékot az élesztő vízzel.

Ha az élesztő víz még mindig friss, akkor meg kell 200-250 milliliter 500 gramm liszten felhasználás, mivel a hajtóerő még nincs teljesen kifejlesztve. A legjobb, ha az élesztős tésztát egyik napról a másikra kelesztjük.

Így gyorsan elkészíthet új élesztőt az élesztővízből

Ha maga készítette az első élesztőt *, megteheti húzza ki az élesztő vízéből az új élesztőt. Ez is gyorsabb, mint az eredeti megközelítésnél.

1. Vegyük az eredeti adag negyedét, és öntsük egy új tiszta edénybe.
2. Most öntsön újra 30 g cukrot, de csak egy dátumot.
3. Ezután öntsön langyos vizet, amíg megint 500 ml folyadék nem lesz.
4. Rázza és szellőztesse ezt a keveréket, mint az első megközelítés.

Mivel ez a keverék már részben erjedt, gyorsabban érik. Belül négy nap használatra késznek kell lennie.

Síp a legjobb időpont előtt: Így állapíthatja meg, hogy az étel elromlott-e

Még a kissé penészes kenyér is a kukába tartozik. Másrészt még meg lehet spórolni a kemény kenyérrel.

Minél idősebb a tojás, annál világosabb lesz. Ha a vízben úszik, akkor rossz.

Ha a halnak szaga van, akkor az már nem friss.

A korhadt hús büdös és nyálkás lesz. Ügyeljen a tárolási hőmérsékletre.

Ha a joghurt nagyon folyós, akkor már nem ehető.

A kemény sajt még egy penészréteget is elvisel. Csak vágja el őket nagylelkűen. Ha a sajt kellemetlenül savanyú illatú, akkor az rossz.

A rossz tejet semmiképpen sem kell kidobnia.

Az olívaolajnak gyümölcsillatot kell éreznie, majd évekig élvezheti.

A kolbász nem csak kolbász. A furcsa szag és a karcsúság egyértelműen jelzi a kukát.

---