Készítsen joghurtot maga - egyszerű utasítások a krémes joghurthoz

2020. június 17, írta: Utopia Team Kategóriák: Táplálkozás

A joghurt elkészítésének az az előnye, hogy pontosan tudja, mi van benne. Hogyan működik? Megmutatjuk.

A szupermarketi joghurt gyakran tartalmaz joghurtot cukor és mesterséges aromák vagy más kémiai adalékanyagok. Ha maga készít joghurtot, pontosan tudja, mi van benne. A barkácsolás is szórakoztató.

Készítsen joghurtot maga: az összetevőket

Erre szüksége van:

egy liter tej: mindkettőt megteheti klasszikus tehéntej valamint csökkentett zsírtartalmú tej ill Kecske- vagy szójaitalhasználat. A joghurt krémesebbé válik, annál több zsír van a tejben.
két evőkanál rendes sima joghurt vagy alternatívaként Joghurtpor (erjesztés). A joghurtpor kapható drogériákban vagy egészséges élelmiszerboltokban (vagy online, pl. A ** címen amazon). Csak a joghurtot vagy port kell először megvásárolnia, a baktériumok fontosak, mivel sűrítik a tejet. Később erre felhasználhatja házi joghurtját.
steril üvegek a töltéshez
fazék

Aki felelősen akarja fogyasztani a tejet, vagy alternatívákat keres, számos pletykával találkozhat. Végeztünk néhány kutatást: A szójatej egészséges, fenntartható, állatbarát ...

Így készít magának joghurtot

Melegítsük a tejet kb. 90 fokra, és hagyjuk ezen a hőmérsékleten körülbelül öt percig párolni. Ez megöli azokat a baktériumokat, amelyek a tejben lehetnek.
Ezután hagyja a tejet 50 fokosra hűlni. A konyhai hőmérő itt hasznos lehet (online pl. A ** címen amazon)
Most következik az "oltás": liter liter tejhez körülbelül két evőkanál friss természetes joghurtra vagy joghurt-fermentációra van szükség a használati utasítás szerint. Ezt alaposan keverje össze a tejjel.
Öntsük a keveréket a steril üvegekbe, zárjuk le, és győződjünk meg arról, hogy a következő tizenkét órán keresztül állandó, körülbelül 50 fokos hőmérséklet van. Ehhez tegye a poharakat egy tepsire, és hagyja őket 50 fokos sütőben. Annak érdekében, hogy ne legyen túl forró, rendszeres időközönként kapcsolja ki a sütőt. Ha a joghurt 50 foknál melegebb, a baktériumok elpusztulnak.
Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja ott a joghurtos üvegeket, hogy egy éjszakán át érjenek. Vagy a megtöltött poharakat egy forró vizes palackkal rakja össze (például itt ** Avokádó üzlet) vastag takaró alatt, és szükség esetén töltse meg újra forró vízzel.
A kívánt állag elérése után a kész poharakat a szokásos módon hűtőszekrénybe teheti. Ezután három-négy nap áll rendelkezésére, hogy élvezhesse házi joghurtját, vagy például friss vagy szárított gyümölcsökkel, dióval vagy édesem hogy tovább feldolgozza a helyi méhész.
Ha megvan az íze, ne felejtsen el félretenni 150 gramm joghurtot, hogy hamarosan elkezdhesse a következő elkészítését! Körülbelül hét "futás" után azonban újra szüksége lesz friss természetes joghurtra vagy erjesztésre, mivel a baktériumok száma minden egyes újrakezdéskor csökken.

enojy az étkezésed!

A finom vegán joghurt elkészítése bonyolultabban hangzik, mint amilyen valójában: Megmondjuk, hogyan működik és mit tehet érte ...