Készítsen majonézes gyors receptet klasszikus alapanyagokból

2018. március 7, Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás

A majonéz népszerű mártás, amely sok ételhez passzol. Gyakorlati receptünkben megmutatjuk, hogyan készítheti el nagyon gyorsan a klasszikus krémet.

A majonéz recept alapvető összetevői

A házi majonézhez a következőkre lesz szükséged három alapvető összetevő:

• 2 tojás: Ehhez használja a frissességet Ökológiai tojás ökológiai gazdálkodásból (0. kód), lehetőleg az Ön régiójából vagy közvetlenül a gazdától.
• 200ml növényi olaj: Napraforgó és Repceolaj ízetlenek, ezért a legalkalmasabbak. A repceolaj a jobb zsírsavaránynak köszönhető egészségesebb, mint a napraforgóolaj.
• Fél citrom citromlé: Ez biztosítja a majonéz jellegzetes, savanykás ízét. A legjobb, ha bio citromból frissen facsart gyümölcslevet használunk, mivel a hagyományos citromokat gyakran peszticidekkel kezelték.

Hoz felcsigázni neked is szükséged van:

• Só, bors és 1 teáskanál dijoni mustár a klasszikus változatnál - alternatív módon is házi mustár
• Friss fűszernövények, például petrezselyem, kakukkfű vagy rozmaring, az Ön preferenciájától függően

Vegán alternatíva: A majonézt tojás nélkül is könnyedén elkészítheti.

Sok vegán számára a majonéz a hasábburgonya vagy a szendvics szilárd része. Megmutatjuk, hogyan lehet majonézet készíteni tojás nélkül ...

Gyorsan készítse el majonézet

A házi majonéz elkészítésének leggyorsabb módja az egyik Botmixer:

1. Az előkészítés során időben ki kell venni a tojásokat a hűtőszekrényből. Minden összetevőnek kötelező Szobahőmérséklet birtokolni. Ez az egyetlen módja annak, hogy a majonéz megfelelő állagú legyen.
2. Válasszuk el a tojássárgáját a tojásfehérjétől.
3. Akkor adja meg tojássárgája 1 teáskanál mustárral, fél citrom levével, 2 csipet sóval és 1 csipet borssal (és esetleg a gyógynövényekkel) egyben magas keskeny konténer.
4. Most annyi olajat adjon hozzá, hogy ellepje az összetevőket.
5. Most keverje össze az összes hozzávalót homogén masszává. Hagyd a Botmixerkezdetben a földön az edény.
6. Amíg te maradék olaj óvatosan, lassan húzza felfelé a botmixert.

trükk: Ha az edény olyan keskeny, hogy a botmixer éppen belefér, hozzáadhatja az összes olajat az összes többi hozzávalóval együtt. Fontos, hogy a kézi turmixgépet csak akkor húzza felfelé, ha a tartály alján már homogén, krémes massza keletkezett.

Alternatív megoldásként használhatja a majonézt a Turmixgép készít. Mindenesetre lépésenként kell hozzáadni az olajat.

Természetesen a majonézt klasszikus módon is elkészítheti kézzel csináld magad. Bár ez a leginkább környezetbarát módszer, messze a legunalmasabb. A legjobb módszer erre az, ha habverőt használunk, és csak keverés közben, cseppenként adjuk hozzá az olajat.

---