KETOLINE - táplálkozási koncepciók; Prinzhausen-elv
A Prinzhausen-elv az optimális táplálkozási stratégia az állóképességi sportok teljesítményének növeléséhez. Sok állóképességi sportoló már a jelenlegi tudományos eredmények alapján sikeresen dolgozik a táplálkozási koncepcióval. A Prinzhausen-elv az étrend hozzáigazítása az edzés intenzitásához. A redukált szénhidrátfázisok váltakoznak a rövid távú, szénhidrátban gazdag fázisokkal. Ez az összehangolt megközelítés javíthatja a kiterjedt állóképességi potenciált és a teljesítményt intenzív terhelések mellett. Fokozott a zsíranyagcsere és a szénhidráttartalékok gazdaságosan felhasználhatók az állóképességi edzés során. Az étrend változása hozzájárulhat a mérhető sport sikerhez. A táplálkozási koncepció alkalmas mind versenyző sportolóknak, mind ambiciózus amatőr sportolóknak. A Prinzhausen-elv védjegyként szerepel a német védjegy- és szabadalmi hivatal nyilvántartásában.
A táplálkozás új szempontjai az állóképességi sportokban
Az állóképességű sportolók fizikai aktivitása és táplálkozási magatartása alig mutat összefüggést az inaktív életmóddal és a 2-es típusú cukorbetegek hiperkalórikus étrendjével. Ennek ellenére az állóképességi sportolóknak és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek az izmokban jelentősen megnő a tárolási zsírtartalom. Ez a paradoxnak tűnő megfigyelés sok éven át zavarba ejtette a tudósokat. A cukorbetegek mégsem betegek, vagy az állóképességi sportok okoznak-e cukorbetegség egészségügyi rendellenességeket?
Még érdekesebbnek bizonyultak az állóképességi sportolók és a 2-es típusú cukorbetegek izomanyagcseréjének vizsgálata. Mindkét embercsoportban kimutatható volt, hogy az izomsejtekben égett zsírsavak bomlástermékei a glükóz lebontásának gátlásához vezetnek (Randle et al. 1963, Jansson & Kaijser 1982).
A téma kutatása arra a felismerésre vezetett, hogy az izmokban a magas raktározási zsírtartalom és a glükóz égésének gátlása túlfogyasztásból és lustaságból, valamint rendszeres állóképességi sportokból származhat. E tekintetben kritikusan megkérdőjelezhető, hogy miért ajánlják az állóképességi sportokat a 2-es típusú diabetes mellitus megelőzésére és kezelésére?
Ezek azonban nem annyira ellentmondásosak, mint ezek a megfigyelések kiderültek. A jelenség megoldása a glükóz rendelkezésre állásában rejlik. Az állóképességi sportolóknál és a cukorbetegeknél az izomsejtek csak korlátozott mértékben férnek hozzá a glükózhoz mint energiaforráshoz. Az állóképességű sportolóknál a rendelkezésre álló korlátozott mennyiségű glükóz eléget, cukorbetegeknél csak korlátozott mennyiségű glükóz jut az izomsejtekbe. Alternatív megoldásként az izomsejtnek lehetősége van zsírégetésre energia céljából. Tehát, hogy a zsír mindig bőségesen rendelkezésre áll energiaforrásként, az izomsejtben is nagyobb mennyiségben tárolódik.
Arra kell számítani, hogy az állóképességi sport nem vezet 2-es típusú cukorbetegséghez, és továbbra is segít megelőzni a betegséget.
Ami az állóképességi sportok teljesítményét illeti, új, érdekes megközelítések léteznek a gondolkodás és a gyakorlat terén. A megnövekedett izomzsírtartalom és a glükóz égésének gátlása azt jelzi, hogy az állóképességgel edzett emberek izomsejtjei metabolikusan ki vannak igazítva. Megtanulja, hogy a korlátozott mennyiségű glükózt kíméletesen kezelje, és a bőséges zsírból többet égessen el. A zsír energiaszolgáltatóként szolgál az alapvető terhelésekhez, a glükóz pedig megtakarul a teljesítménycsúcsokhoz és a végső sprintekhez. Leegyszerűsítve ez azt jelenti: a zsír stabilizálja az alapvető állóképességi teljesítményt, a glükóz pedig a megerőltető testmozgást.
Ez megmagyarázhatja azt is, hogy kőkori őseink miért voltak kitartó és fáradhatatlan futók magas zsírtartalmú étrendjük miatt (Cordain & Friel 2005).
A táplálkozás szempontjából a mai állóképességi sportban ez azt eredményezi, hogy a megnövekedett zsírfogyasztást kombinálják a kiterjedt edzésegységekkel, és a megnövekedett szénhidrátfogyasztást kombinálják az intenzív edzésegységekkel. Ez rengeteg energiát ad az izmoknak, és az energia-anyagcsere gazdaságossá válik. Ennek az eljárásnak az eredményeként növelhető az állóképességi sportok teljesítménye.
Figyelembe veszik az itt leírt táplálkozási információkat és az ebből eredő metabolikus folyamatokat a Prinzhausen-elvben (Prinzhausen 2009). A Prinzhausen-elv alapján a táplálkozási intézkedések bármilyen edzéstervhez igazíthatók, ami megkönnyíti a gyakorlást. A Prinzhausen-elvet már nemzetközileg ismert amatőr és profi sportolók is sikeresen gyakorolják.
A Prinzhausen-elv
- magában foglalja az egész szezont 9 és 12 hónap között, az étrend fokozatos adaptálása az edzés intenzitásához
- azonnal és újra és újra alkalmazható bármilyen képzési tervhez, amely figyelembe veszi az intenzív és intenzív egységeket.
- Minden étel fogyasztható, de integrálható a megfelelő fázisokba.
- A verseny rövid távú felkészüléséhez olyan stratégia alkalmazható, amely az intramuszkuláris trigliceridek és a glikogén tartalékok feltöltésére szolgál.
Az érdeklődők számára tanácsos tanulmányozni a további irodalmat az alább felsorolt témában.
Prinzhausen J. A Prinzhausen-elv. Táplálkozási stratégia az állóképességi sportok teljesítményének növelésére. KVM Medizinverlag Marburg, 2009.
Cordain L, Friel J. A paleo diéta sportolók számára. Rodale Kiadó, 2005.
Randle PJ és mtsai. A glükóz zsírsavciklus: szerepe az inzulinérzékenységben és a diabetes mellitus anyagcserezavaraiban. Lancet 1963; 1 (7285): 785-9
Jansson E, Kaijser L. Az étrend hatása a vér által hordozott és intramuszkuláris szubsztrátok felhasználására az ember edzése során. Acta Physiol Scand 198; 115 (1): 19-30