Kimchi pác, prémium, 1l, S; B - iWok
A Kimchi pác minden olyan fűszert és enzimet tartalmaz, amely a kimchi otthoni elkészítéséhez szükséges. Körülbelül 2 kg kimchihez elegendő.
Kimchit a világ egyik legegészségesebb ételének tartják. Intézetet hoztak létre Dél-Koreában, hogy tanulmányozzák ennek a csodaszernek tekinthető étel előnyeit. A koreai asztalokon kimchiből nincs hiány, kezdve a reggelivel. Íme néhány a kimchi emberi testre gyakorolt előnyeiről:
- a kapszaicin jelenléte a csípős paprikában felgyorsítja az anyagcserét és serkenti az égést, így a citrát elhízás, amely az étrend alapvető összetevője. Az elhízás aránya Koreában körülbelül 3%, amely az egyik legalacsonyabb a világon
- láthatóan lelassítja az öregedési folyamatot, úgy tűnik, a koreaiaknak nincs életkoruk
- baktériumok jelenléte révén serkenti az emésztést és a bélrendszert Lactobacillus és más jótékony baktériumkultúrák, amelyek nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint a joghurtban - például
- erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, fokhagyma és chilis pelyhek adják
- Rostokban, A-, C-, B1-, B2-vitaminban, kalciumban, karotinban és vasban gazdag
- csökkenti a koleszterinszintet, blokkolja a rákos sejtek fejlődését
- javítja a vérkeringést, megakadályozza a szívkoszorúér betegségeket
- megakadályozza a cukorbetegséget
Mi is pontosan a kimci? Kínai káposzta - vagy Napa, sózva, majd fermentálva, fehér retek, hagyma, chilis pelyhek (gochugaru), garnélarák és halszósz mellett. Koreában több mint 800, különféle összetevőket tartalmazó kimchi recept létezik, amely a fenti szerkezeten alapul.
A Kimchi pácnak többféle felhasználási területe van: húspácolás, szósszal szendvicsekhez, saláták, mártogatós snack.