Kínai csirkeszárny recept; Könnyű és egészséges recept!
Hagyja el a mártást, mentse meg bútorait, és vegye be ízlelőbimbóit egy élet kalandjába.
Ez a fűszeres sült csirkeszárny recept édes és illatos száraz masszázson alapul, szecsuáni borssal, ez teszi annyira függővé.
Amikor először kipróbáltam egy szecsuáni borsot (más néven Szechwan borsot), egy kínai étteremben voltam, és csirkemala nevű ételt rendeltem. Az ételhez ezek a kis borsok kerültek, amelyeket bőségesen megszórtak a tányérra. Nem tudva, hogy mik voltak rögtön, az egyiket a számba tettem, aztán a másikat, és még néhányat, csak hogy lássam, azonosíthatom-e őket. Olyan érdekesek voltak, szinte virágos ízűek. Finom!
Egy idő után bizseregni kezdett a szám, majd elzsibbadt. A pincér elmagyarázta, hogy szecsuáni borsot használnak a paprika hőjének ellensúlyozására, így a vendégek élvezhetik a fűszeres ételeket. A villámló érzés a számban csak annak a következménye volt, hogy viszonylag sok szecsuáni borsot fogyasztottam.
Ha nem vársz rá, akkor egy kicsit furcsa érzés lehet! De amikor tudod, hogy mi történjen, csak egy újabb harapnivalót harapj, és élvezd az utat, a bizsergést és minden mást.
Kövess minket PINTEREST!
Ez móka ezekkel a kínai csirkeszárnyakkal. És milyen finom móka ez!
Egészségesek a sült csirkeszárnyak?
A sült csirkeszárnyakhoz képest a sült csirkeszárnyak sokkal jobbak! Azt hiszem, ez a legjobb sült csirkeszárny recept, és ezért: Ez a recept egy kis szódabikarbóna felhasználásával készíti el a legfinomabb, ropogós csirkeszárnyakat, amelyeket valaha is megesz egy mélysütőben.
A csirkeszárnyak szódabikarbónával történő sütésével a csirke bőre egy éjszakán át száradhat a hűtőszekrényben, így csodálatosan ropogós, amikor sütjük. Nagyon könnyű és teljesen kielégítő.
Hogyan készülnek otthon ropogós csirkeszárnyak?
Nem kell a kedvenc bárjába menni, hogy ropogós szárnyakat kapjon. Megteheti a konyhájában, akár a saját sütőjében is. A ropogós titka a sütőpor. Ha a szárnyakat összekeverjük kis mennyiségű szódabikarbónával, majd egy éjszakára (vagy reggelre) hagyjuk hűtőszekrényben, sok nedvesség távozik a csirke bőréből. Néhány óra múlva garantálta az egyértelmű, professzionális eredményeket.
Hogyan készülnek a kínai csirkeszárnyak a kemencében?
Miután beöntötte a szárnyakat a sóba és a szódabikarbónába, és néhány órát ülni hagyott, itt az ideje, hogy megsüsse a szárnyakat. Melegítsen elő egy sütőt 450 fokra. Csúsztassa a tepsit a sütőbe úgy, hogy a szárnyak még mindig az állványon vannak, és főzzük körülbelül 20 percig. Ezen a ponton elforgathatja a szárnyakat, hogy megbizonyosodjon róla, hogy minden oldaluk ropogós. További 15-20 perc múlva, amikor pirítottnak látszanak, kimehetnek és beledobhatják a fűszerkeveréket.
Mik azok a szecsuáni borsok?
Ez a fűszer, más néven Szechwan vagy Szechuan borsok, egyáltalán nem bors, hanem a szúrós kőris bokor szárított vöröses-rózsaszín külső héja. Ez a fűszer egészen egyedi; Nem csak hihetetlenül ízes és finom, hanem egy zsibbadó tulajdonsággal is rendelkezik, amelyet Kínában "ma" néven ismernek, és enyhe bizsergést okoz a szájban.
A szecsuáni borsot gyakran használják Kína szecsuáni régiójában, sok fokhagymával és paprikával együtt különféle regionális ételek elkészítéséhez. Itt egy száraz tésztát készítek belőlük, amely a sült csirkeszárnyakat egész évben a legizgalmasabb dolognak teszi.
Hol vásárolja meg a szecsuáni borsot?
Lehet, hogy kísértésbe esik, hogy ezeket a szárnyakat a bors nélkül készítse el, de higgye el, hogy ők valóban ezt a receptet teszik egyedivé. De megértem: néha nehéz lehet szecsuáni borsot találni, ha nincs jól felszerelt kínai élelmiszerbolt a közelben. Ezért vásárolok borsot online (kis mennyiségben) a legfrissebb és legfényesebb fűszerekért. kaphat.
Hogyan tárolhatom a szecsuáni borsot?
A megmaradt szecsuáni borsot vagy a szecsuáni borsot tiszta, száraz, fénytől védett üvegben tárolja. Ha a borsok elvesztették bizsergő érzésüket, nagy valószínűséggel megkoptak. Ideje visszamenni.
Készíthet sült csirkeszárnyat fagyasztottból?
Míg más recepteknél csak a fagyasztott szárnyakat kell bedobni a sütőbe, ebben a receptben a szárnyakat be kell porolni a szódabikarbóna és a só keverékével, és főzés előtt egy ideig a hűtőszekrényben kell hagyni. Azt javaslom, hogy a recept megkezdése előtt először olvassa fel a szárnyakat. Olyan boldog leszel, hogy megcsináltad.
Meddig főz sült csirkeszárnyat?
Ebben a receptben a szárnyakat 450 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük a végső ropogós csirkeszárny számára.
Mi a helyzet a sült csirkeszárnyakkal?
Ezek a szárnyak annyira addiktívak, hogy nem lehet csak egyet megenni, így talán többet is megtehet. Attól függően, hogy milyen száraz súrlódással dobja a szárnyakat, kissé élesek lehetnek. Néhány vékonyra szeletelt uborkát ajánlok szezámolajjal és citromlével plattírozva. Vagy próbálja ki a fazékmatricám receptjét, hogy izgalmas legyen a dolog!
Ha készen áll arra, hogy fokozza játékát a csirkeszárny osztályban, és nagy pontokat szerezzen a helyi csapatával, akkor ezek a sült kínai csirkeszárnyak csak a következő parti. Ezek a legjobb ropogós sült csirkeszárnyak, amelyek könnyen elkészíthető, masszív, füstös zamatú száraz masszázsba keverednek. Hagyja el a mártást, mentse meg bútorait, és vegye be ízlelőbimbóit egy élet kalandjába.
Kínai konyha
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 40 perc pihenőidő 6 óra
Teljes idő: 1 óra
Adagok: 8 fő
Kalória: 536 kcal
- 4 font csirkeszárny dobokra és fenekekre vágva (lásd a megjegyzéseket)
- 1 evőkanál sütőpor felosztva
- 1 evőkanál sót vagy ízlés szerint osztva
- 1 evőkanál teljes kömény
- 1 teáskanál egész édesköménymag vagy ánizsmag
- 1 evőkanál vörös chili pehely
- 1 evőkanál egész szecsuáni bors (lásd a megjegyzéseket)
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze koriander, lazán aprítva, köretnek (opcionális)
- Béleljen egy tepsit egy peremmel alufóliával, és tegyen bele rácsot. Óvatosan pattintsa meg a csirkeszárnyakat papírtörlővel.
- Helyezze a szárnyak felét egy nagy tálba, és szórjon meg 1 teáskanál sót és 1 1/2 teáskanál sütőport. Addig keverjük, amíg minden egyenletesen el nem fedődik. Helyezze a vázra úgy, hogy a szárnyak ne érjenek össze.
- Ismételje meg a maradék szárnyakat, sót és szódabikarbónát. Helyezze a tepsit a hűtőszekrénybe, és fedetlenül hagyja legalább 6 órán át, legfeljebb 18 órán át.
- Helyezze a sütőtartót a felső középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 450 fokra. Hozzáadjuk a csirkeszárnyakat, és 20 percig főzzük. Fordítsa meg a szárnyakat, és főzze további 15-20 percig, amíg ropogós és aranybarna lesz.
- Közben egy kis serpenyőben összekeverjük a köményt, az édesköménymagot, a paprikát és a szecsuáni borsot, és közepes lángon körülbelül 1-2 percig pirítjuk, amíg illatosak nem lesznek. Tegyünk egy fűszerdarálóba, adjunk hozzá cukrot és a maradék sót, és őröljük durva porra (vagy mozsárral).
- Amikor a szárnyak elkészültek, helyezze át egy nagy tálba, és keverje bele az olajat. Hozzáadjuk a fűszerkeverék felét, keverjük össze, hogy megkenjük, majd megkóstoljuk a szárnyat. Kívánság szerint adjon hozzá további fűszerkeveréket ízlés szerint. Díszítsük korianderrel, ha úgy tetszik.
Receptjegyzetek
- A szecsuáni bors az ázsiai szupermarketekben vagy az interneten kapható.
- A dobnak a síktól való leválasztásához vágja le a bőrt az ízület belső oldalán, és hajlítsa meg az ízületet, hogy felfedje az ízületek csatlakozási területét. Egy késsel vágjon szét a csontok között, hogy elválasszák őket.
táplálás
Adag: 3 szárny |
Kalória: 536 kcal