Kínai tavaszi csomagok - Gasztronómia

Tegye a tésztát hőálló edénybe, fedje le forralt vízzel, és hagyja 5 percig vagy puhára hagyni, majd vágja 4 cm hosszú darabokra.

Melegítsük fel a mogyoróolajat egy serpenyőben nagy lángon, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és hagyjuk a tűzön néhány percig. Tegye a bambuszrügyekre, a sárgarépára, a babcsírára, a tésztára, a szójaszószra, a borsra és főzze a tűzön körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek be nem áznak. Tegyen mindent egy tálba, és hagyja kihűlni.

Helyezzen egy darab megolvasztott tésztát a munkafelületre, sarokkal maga előtt. Töltsük meg a tésztát 2 evőkanál keverékkel, átlósan, kenjük meg a tészta széleit felvert tojássárgájával, és tartsuk a tésztát a sarkokban, nyomkodva, hogy ne váljon le. Hagyja a csomagokat egy ideig a hűtőben.

Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és néhány percig pirítsuk a csomagokat, amíg aranyszínűek nem lesznek. Távolítsa el őket az olajat leeresztő spatulával, és hagyja őket a szalvétákon, hogy felszívják a felesleges olajat. Szilvamártással tálaljuk.

---