Klasszikus orosz recept Bœuf Stroganoff

Olvasási idő: perc Az orosz arisztokrata családról elnevezett Bœuf Stroganoff egy kiadós ragut készített marhahús filé csíkjából finom mustármártásban tejföllel vagy tejföllel, gombával és savanyúsággal. Táplálkozási szakértőnk, Vadim Vl. Popov bemutatja ezt a finom és könnyű receptet Oroszországból.

Klasszikus orosz receptek: Bœuf Stroganoff

Bœuf Stroganoff receptje

4-5 adaghoz a következő összetevőkre van szükség:

• 800 g marhahús filé
• 400 g gomba
• 3 hagyma
• 2-3 evőkanál közepesen forró mustár
• 5 evőkanál tejfölt vagy tejfölt
• 2 evőkanál derített vaj
• tengeri só
• frissen őrölt fekete bors
• 1 csipet cukor

Bœuf Stroganoff: Így történik

1. Finoman vágja le a marhahús filét. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom karikákra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja le levelekre.
2. Egy serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál derített vajat, és öt percig sütjük benne a gombát és a hagymát. Ízlés szerint tengeri sóval, borssal és cukorral ízesítjük. Keverje hozzá a mustárt.
3. A maradék derített vajat egy második serpenyőben felmelegítjük, és a finomra szeletelt marhahús filét öt percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a húst a gombához és a hagymához. Ízesítsük újra ízlés szerint, és keverjük hozzá a tejfölt. Befejezett!
4. Szemcsés természetes jég, gyöngy árpa vagy hajdina dara jól passzol hozzá.

Jó étvágyat!

Tippem: Bœuf Stroganoff savanyúsággal

Ezen kívül a marhahús stroganoffjába keverhetünk finom csíkokra vágott savanyúságokat. Ennek a változatnak az íze különösen finom!

Cikkek a "kiadós orosz konyháról"

Tapasztalt táplálkozási edzőként és kulináris utazási szakértőként bármilyen kérdéssel rendelkezésére állok!

Fotóhitel: laplateresca/stock.adobe.com

PS: A minőségirányítás fontos számunkra!

Kérjük, tudassa velünk, hogy tetszik-e hozzászólásunk. Ehhez kattintson az alább látható csillagokra (5 csillag = nagyon jó):

---