Kohlrabi leves chilivel és citrommal GourmetGuerilla Foxy Food
felvont szemöldökkel vesszük észre, hogy nyilvánvalóan most kissé ingatag vagy. Mit kell tennie ennek a határozatlan ugrásnak 13 és 32 fok között, mi? Hogyan kell egy hölgynek kulináris módon felkészülnie a hétvégére? Nem szórakoztató ülni a kanapén a hűtőszekrényben, 3 kg legfinomabb grillezett hússal, kis saláta választékkal és a szürke esőbe bámulva. Az esős napokra szánt belső melegítő rakott tál szintén nem fényes, élénk kék ég és bikini riasztó.
Tehát kedves nyár, csaljuk meg őket ma, és készítsünk egy meleg, finom levest, amelynek íze olyan, mint maga a nyár. Ehhez erős ízeket veszünk, például chilit és citromot, és hagyjuk, hogy ellenállhatatlan kapcsolatba lépjenek a karalábéval és a medvehagymával.
A karalábét nem csak véletlenül nevezik így, valójában a káposzta számos termesztett formájának egyike. Ha többet szeretne tudni a karalábéról, nézze meg a Wikipédiát.
De most kezdődik:
3 nagy karalábé Hámozzuk meg (kb. 800 g) bőségesen, majd vágjuk szeletekre, majd apró kockákra.
5 medvehagyma finomra vágjuk. 1 zöld chili paprika Fele hosszában. Annak ellenőrzéséhez, hogy valójában milyen forró a chili paprika, röviden tartsa az ujját a vágott felületen, majd koppintson a nyelv hegyére. Ha a hő visszafogott és kellemes, folytathatja az egész chili paprika feldolgozását. Ha az élesség nagyon erős és * wwhhooooaoooooaaaaaaaa * csak felét vagy ennek megfelelően kisebb darabot használjon. Mindenesetre utána alaposan mosson kezet szappannal!
Egy nagy fazékban 2 evőkanál vaj Megolvasztjuk (a vegánok ízlés szerint margarint vagy olajat használnak), és közepes lángon 8 percig pároljuk a karalábé kockákat, az apróra vágott medvehagymát és a chili paprikát. A zöldségek ne vegyenek színt, csak puhává váljanak.
Val vel 700 ml zöldségleves, 1 csésze tejszín (vagy szójakrém) és 150 ml tej (vagy szójatej) öntsön rá. Val vel só, bors és egy csipet cukor fűszerezzük, és közepes lángon 20 percig pároljuk.
Ezután halássza ki a chili paprikát, és nagyon finomra pürésítse a levest. Ha az állaga túl szilárd, adjon hozzá egy újabb kortyot az alapléből. A leves 3 evőkanál citromlé és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót.
Kanalazzon csinos tálakba vagy csészékbe, és vigye magával Citrombalzsam vagy lelkesedés az egyikből kezeletlen citrom díszít.
És most kanalazzuk ki a forró, citromos és napsütéses nyarat a levestálból. A recept az essen & drink 8/2011. Sok más finom recept is van karalábéval.
- 4 órás test
- chili
- csak egyél jobban
- Élelmiszerblog
- szakács
- Karalábé
- finom
- recept
- Mogyoróhagyma
- Lassú szénhidrát recept
- Nyári leves
- Leves
- citrom
Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".