Kolatschen recept Cseh élesztő Kolatschen túróval, mákkal, szilvalekvárral és streusel-kel

Cseh élesztő tészta kvarkkal, szilvalekvárral vagy mákos töltelékkel

Sütési idő kb. 20 perc
Kalória Kolatsche-onként kb. 220 kal

túróval
A Kolatschen finom szláv eredetű kerek élesztő sütemények. A Kolatschen tetején mák, szilvalekvár vagy kvark található. Ebben a Kolatschen-receptben a Kolatschen-t először kvarkkal töltik meg, ami szép és lédús lesz.

Vagy a szilvalekvár, vagy a kész mákos töltelék kerül a kvark tetejére, majd a Kolatschen-t megszórják morzsával, ami a Kolatschen-nek kellemes, ropogós öntetet biztosít.

Hozzávalók 18 Kolatschenhez két tepsiben:

  • Az élesztő tésztához:
  • 400 g 550 típusú liszt
  • 50 gramm cukor
  • 20 g/fél kocka friss élesztő
  • 175 g langyos tej
  • 1 tojás
  • 50 g puha vaj
  • csipet só
  • A kvark töltelékhez:
  • 250 g kvark, zsírszint 40%
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • A hinti:
  • 3 púpozott evőkanál Liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • Csipet fahéj
  • csipet só
  • 1 evőkanál vaj
  • Továbbá:
  • szilvalekvár
    vagy kész (édesített) mákos töltelék, pl. „mákos sütés”

Süt Kolatschen:

Az élesztős tésztához lisztet, 50 g cukrot, élesztőt, langyos tejet, tojást, vajat és egy csipet sót kézi keverővel (tésztahorog) öt perc alatt sima tésztává keverünk. Fedje le a Kolatschen tésztát egy ruhával, és hagyja kb. 45 percig kelni, amíg a tészta durván megduplázódik.

Közben a kvarktöltelékhez egy tálba keverjük a kvarkot, 1 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot és egy tojást.

A morzsolódáshoz keverje össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót. Óvatosan melegítse a vajat a mikrohullámú sütőben, amíg folyékony lesz. Adja hozzá a vajat a lisztes keverékhez, és villával keverje össze, hogy szétmorzsolódjon.

Amikor az élesztő tészta megkelt, formázzuk a tésztát tekercsbe, és vágjuk a tésztát 18 egyenlő darabra. Alakítsa a tésztadarabokat golyókká, és nyomja a tésztagömböket kb. 6 cm átmérőjű kerek lapkákká. A lapos kenyér széleit kissé vastagabbá tegye. Helyezze a Kolatschen-t két sütőpapírral bélelt tepsire.

Fedje le a Kolatschen-t a kvark töltelékkel, és öntsön egy szelet szilvalekvárt vagy mákos tölteléket a kvarkra. Ezután szórja meg a morzsolódást a morzsával.

Hagyja a Kolatschen-t szobahőmérsékleten kb. 30 percig kelni, majd kb. 15-20 percig előmelegített sütőben 175 fokos konvekciójú sütőben aranybarnára sütjük.

Jó szórakozást sütni!

Kolatschen recept PDF formátumban Letöltés

További finom keksz recepteket itt talál: