Könnyű vaníliás szufla
2011. január 18
- 25 cl tej
- 2 vanília hüvely
- 80 g porcukor
- 3 tojás
- 50 g vajat
- 15 g keményítő
- 40 g liszt
- Porcukor
Főzési idő: 35 perc
Öntsük a tejet egy serpenyőbe 40 g cukorral, és a vanília hüvelyeket hosszában kettévágjuk. Forraljuk fel, majd távolítsuk el a vanília hüvelyeket.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Tartsa a fehéreket hűvös.
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, amikor habosodni kezd, vegyük le a tűzről, és hirtelen adjuk hozzá a lisztet és a kukoricakeményítőt.