Könyveim - gluténmentesen főzök
Glutén és tej nélküli ínyenc ételekhez
Az „utoljára született”, egy könyv glutén- és tejmentes főzés, eredetileg az Anagramme kiadta 2013-ban. Szembesülve ennek a kiadónak a hibájával, 3 évvel később elindítottam ennek a könyvnek a nagy részben módosított és befejezett önálló gyártását.
Érdekli a gluténmentes főzés ?
Ez a könyv ideális kezdőknek. Megtanulja, hogy verziók készítésével felülvizsgálja étrendjét gluténmentes főzés tej nélkül pedig váratlanabb, de nem kevésbé ízletes: meghökkentjük ízlelőbimbóinkat és vendégeinket !
Az élelmiszerek vagy az egészségügyi problémák diverzifikálásának vágyából egyre több fogyasztó akar csökkenteni vagy megszüntetni a búzatermékeket és állati tej.
Hogyan készítsünk gluténmentes pite kérget? Mire cserélje a vajat sütemények készítésekor? Annyi gyakorlati kérdések akinek válaszait csak azután kapjuk meg hosszú évek kísérletezése...
Ebben a könyvben átadom neked technikáimat, tippjeimet, kedvenc receptjeimet. A főzés másik módja anélkül, hogy megfosztaná magát.
Minden receptnél ...
Glutén és tejmentes ínyenc szakácskönyv
Ez a könyv fent idézett teljes angol változata, a mértékek (font és uncia) átszámításával.
A „glutén- és tejmentes ínyenc szakácskönyv” angol nyelven érhető el Csak PDF verzió, 7,90 € áron.
A villa sorai között
Az első könyvem, hogy jobban megértsem a nők ételhez való viszonyát, Vuibert kiadások, 2010.
Ha ételről van szó, inkább Santéphile vagy? Nosztalgikus? Mindannyian ennek mértékéből, egy csipetből állunk: nehezen illeszthető "dobozokba" !
- Paradoxonainak és étrendi szorongásának megfejtése
- Tudjon meg többet a tányérról táplálkozási, politikai, ökológiai vagy akár szociológiai szempontból
- Haladjon az ételekkel való személyes kapcsolatának jobb megértése és elfogadása felé.
Hogyan lehet megszerezni őket?
-> Ezeket a könyveket ezen a blogon keresztül adják el, ezért lépjen kapcsolatba velem!
31 megjegyzés
Hello Victoria,
Szeretném tudni, hogy „Glutén nélkül és tej nélkül főzök” című könyve tartalmazza-e a blogján bemutatott recepteket, beleértve a sós és édes pitéket is. Köszönjük a válaszát. szívélyesen.
Szia
Most fedeztem fel a blogodat, és azt hiszem, ez jól fog szolgálni nekem
Szép felfedezés számomra ...
Akik 15 napja gluténmentesek ...
Köszönöm
Köszönöm Victoria minden világos információt. Reumás betegségben szenvedek, és azt tanácsolom, hogy szarvasmarhafélékből készült termékek és glutén nélkül egyek.
Hála neked, idővel kevésbé lesz bonyolult fenntartani. Alig várom, hogy kipróbálhassam sok receptjét. Nagyon szeretek főzni.
Én készítettem a barackos és almás mártásos süteményt. Mindenkinek tetszett. A receptjeid megbékélnek a főzéssel, összehasonlítva azzal, amit más webhelyeken kipróbáltam
Sokkal jobb a Sô! Örülök neki ...
Helló Victoria, annyira örültem, hogy gluténmentes étrendem elején (amelyet rövidítettem „sglt-re”) kezdtem használni a receptjeit, hogy ma nem habozom megosztani veletek receptemet, amelyet sós vagy édes formában használtam; étrendi szempontból a szója annyira ellentmondásos, hogy nem tudom, mit gondoljak róla; de az eredmény meglepett. Minden biotermék.
A végső állag (házi készítésű) mézeskalácshoz hasonlít. A keverőnél.
2) 4 közepes tojás 215grs
1) cukor 70grs
3) 10cl szója
4) celnat előfőzött szójaliszt: 150grs; rizsliszt/köles szerzetes malom: 50grs; hajdina liszt 50grs; kardamom: 1 ek, fahéj 1 teáskanál;
sütőpor sglt a patelière;
5) víz 200grs
Blanszírozzuk/habosítsuk a tojásokat egymás után a cukorral, adjuk hozzá a szóját, vegyünk egy kevés vizet az öblítéshez; add hozzá az összes „száraz” korábban összekevertet. Adj hozzá vizet.
Melegítse fel a sütőt, de ne túl sok (100 °/150 °) egy tartály vízzel. Töltés közben menjen fel 185 ° -ra.
Az ételtől függően főzzön 50 mmm-t; kés pengéjével figyel.
Jó fogadtatás Viktória, és még egyszer köszönöm az ilyen jól sikerült és ingyenes oldalt, mert valamivel több mint egy éve valóban tehetetlen voltam.
Odile
Hello Odile,
Köszönöm a receptet, mindenképpen kipróbálom! Ha a sütőt egy tartály vízzel előmelegíti, az csak a gőz felmelegítésére és szétszórására szolgál? mert nem látok egy adott emelési lépést.
Jó folytatás.
jó estét Victoria,
nincs különösebb emelés; a sütőpor elvégzi a dolgát a hő fejlesztésében a főzés során. A kardamom és a fahéj meglepetést okozhat; nincs értelme; ízlés szerint használjon más ízeket; szója szerepel!
Sóban sütemény formájában készítem tonhalkonzervekkel, csak összetörve és nem összekeverve.
Mi a helyzet a sok szója felhasználásával/fogyasztásával?
A nagy mennyiségben fogyasztott szójabab nem ajánlott, különösen nőknek és gyermekeknek, mert fitoösztrogéneket tartalmaznak, amelyek nagyon hasonlítanak a női hormonokhoz. Ezek a vegyületek megzavarhatják a hormonális funkciókat. Az ázsiai populációkban, amelyek nagyrészt szójafogyasztást folytattak, alkalmazkodó organizmusuk van. Ez nem a mi esetünk, mi európaiak.
köszönöm a szója magyarázatát, amelyet bio hajdina vagy mandula tejjel kezdtem