Könyvelőnézet Das KochTrotz Backbuch; Ötletes gluténmentes sütés; KochA kreatív receptek ellenére
2018. december 6-án jelent meg a „Genial gluténmentes sütés” című süteménykönyvem!
Nagyon boldog vagyok, hogy végre megoszthatom veled ezt az üzenetet ♥ ♥ ♥. Itt mutatom be ma a „Genial gluténmentes sütés” című süteménykönyvemet. Könyvem a kenyér és a sós sütemények alapjait és kedvenc receptjeit tartalmazza. Itt megrendelheti a könyvemet és az összes többit. Természetesen meg lehet szerezni az Amazon-on is, és bárhol is vannak könyvek.
- legyen rugalmas (nincs márkahűség bizonyos lisztekhez, amelyek kedvenc liszteket használnak, vagy megőrlik magukat)
- legyen a lehető legegyszerűbb
- biztos a sikerben
- Természetesen kész lisztkeverék nélkül is megteheti
- élesztő nélküli, alacsony hisztamin tartalmú alternatívát kínál
- megfelelő alternatívát kínál a rizsliszthez
- de a gluténmentes mellett vegye figyelembe az összes fontos intoleranciát és allergiát. Számomra ezek a következők: laktóz-intolerancia, hisztamin-intolerancia, fruktóz-intolerancia, szorbit-intolerancia, tejfehérje-intolerancia és még mindig dió-, szója- és tojásmentes. Persze, a Kochom ellenére a készlet azonnal a padlón volt.
- A nagy receptek ellenére természetesen kell lennie. Egy tészta és szinte végtelen lehetőségek, ezek remek receptek.
Most bemutatom neked a „Genitális gluténmentes sütés” című könyvemet!
Összesen 3 évbe telt, mire az összes követelményemet tökéletesítettem. Sok mindenben új utat törtem meg, tanultam profi pékektől és új technikákat dolgoztam ki. A receptjeim most annyira rugalmasak és az elkészítés olyan okos, hogy lehetővé teszik az összetevőkészlet integrálását és ötletes gluténmentes pékáruk sütését. Azok a kenyerek, amelyek igazi kenyér ízűek, tolerálhatóak és napokig eltartanak! Élesztő nélküli, alacsony hisztaminszintű alternatíva, amelynek szinte az élesztős tészta állaga van. Ezek voltak a céljaim, és el is értem őket. De nem csak. Sokkal többet sikerült. Az alábbiakban erről mesélek.
Ez az első KochTrotz könyv, amelyben valóban mindent megtettem, amit csak tehettem. Kidolgoztam a recepteket, fényképeket készítettem, megterveztem az elrendezést és a teljes könyvet A-tól Z-ig állítottam be magam. Ez az első. Egyébként az oldalakat külsőleg állítottam be. De ezúttal nem ezt akartam. Magam „kellett” elvégeznem a munkát, mert tudtam, hogy csak akkor lesz tökéletes a gluténmentes sütőkönyvem. Az itt található előzetesek szerkesztés előtt voltak. Tehát, ha hibákat lát, ezért.
Gluténmentes sütőkönyvemnek van még egy különlegessége. Az összes receptet a kedvenc recept tesztelőim vetették át. Minden egyes receptet többször sütött „17 lányom”. A recepteket minden eddiginél alaposabban tesztelték.
Ezen a ponton szeretnék köszönetet mondani Ankének, Claudiának, Juliának, Judithnak és Judithnak, Manuelának, Mareike-nak, Martinának, Nicolának, Nicole-nak, Ninának, Petrának, Sabrinának, Saskia-nak, Swantjának, Theresának és Yvonne-nak ♥ ♥ ♥ ♥ ♥. Olyan hihetetlen, milyen hihetetlenül zseniális csapat alakult ki egy véletlenül létrejött csoportból. Abban az időben a „kovász tesztelőt” kerestem a blogomban, majd kinőttem belőle valamit, ami szinte hihetetlen. Erről máskor többet, különben ide írok még egy regényt! Mindenesetre nagyon várom, hogy újra találkozhassak Berlinben a könyvpremier partin.
Négy receptfejezet és alapismeretek találhatók
Fontos volt számomra, hogy közvetítsem és elmagyarázzam a gluténmentes sütés alapjait. Óriási segítséget nyújtanak abban, hogy semmi baj ne essen. Főleg, hogy én is új utakat török. A bevezetés mellett, amely elmagyarázza, hogyan működik az alapanyag-készletem, és mi a különleges a gluténmentes sütési receptjeimben, magyarázatot kap a különböző gluténmentes lisztekről, valamint egy nagy fejezetet a gluténmentes tészta különböző technikáinak ismertetésével, valamint a sikerhez szükséges tippekkel és trükkökkel. gluténmentes sütés. Na igen, a tolerancia listám is szerepel a könyvben. Annak érdekében, hogy ne legyen túl hosszú, csak azokat az ételeket vettem fel, amelyeket a sütőkönyvben használnak.
A harmadik könyvem ételeit továbbra is felveszem nagy tolerancia listámba. Ingyenesen feliratkozhat rájuk. Az aktuális verzió elkészül és hamarosan elküldik. Meg lehet rendelni a KochT-t a kompatibilitási lista ellenére a honlapomon és itt, a jobb oldali oszlopban, én is egy gombot.
A recepteket a következő négy fejezetre osztjuk:
- élesztő nélküli pékáruk
- Kenyér receptek élesztő és élesztő nélküli alternatívákkal
- Kis sütemények élesztő nélküli alternatívákkal
- Utasítások és sütés vadélesztővel (kovász, élesztő víz, lievito madre és sütés tejkefirrel és kombuchával)
Szinte az összes recept meg van nevezve. Tetszik az ötlet, és később megkönnyíti számunkra a kommunikációt. Jobb Rogerről beszélni, mint a kenyérről a 106. oldalon vagy?
De nézze meg maga a tartalomjegyzéket. Itt is kitaláltam valamit. Az összes pékárut röviden leírják a tartalomjegyzékben, és egy pillanat alatt megnézheti, hogy mely receptek például gyúrás nélkül készülnek, vagy amelyek élesztőmentes alternatívát kínálnak. Ehhez kifejlesztettem matricákat, amelyeket minden receptben megtalál. A klasszikus értelemben vett indexnek nincs értelme a sütőkönyvemnek. A közönséges liszteket X-szer sorolják fel, valamint a közönséges kötőanyagokat. Nagyíthatja a fényképeket, akkor azok olvashatóbbak.
Így néznek ki a receptek:
Megmutatom a Pablo kenyeret az összetevőkészlettel:
A receptek mindig ugyanúgy vannak felépítve. A bal felső sarokban egy kis bemutatkozás, a jobb oldalon az információs mező és a tippek találhatók. A recept hosszától függően az összetevők készlete a bal oldalon, az előkészítési lépések pedig a jobb oldalon találhatók. Sok oldalon csak a bevezető, az információs doboz, a bal oldali receptkép, majd az összetevőkészlet és a jobb oldali elkészítési lépések találhatók.
Ő itt Goldie, nem néz ki jól?
A Goldie egy egyszerű, gluténmentes recept a mindennapi kenyérhez. A receptet első könyvként kapod a könyvemből! PDF formátumban (néhány nap múlva) érkezik könyv elrendezésben, hozzávalókészlettel és élesztő alternatívával. Rögtön kap egy kis előízlelést.
Íme még néhány benyomás:
Mint fentebb említettük, az oldalak mindegyike azonos módon van felépítve. Ha kíváncsi vagy, miért adom meg a mag hőmérsékletét? Ez része annak a koncepciónak, hogy hogyan érheti el a tökéletes sütési eredményt. Sütőink annyira különböznek egymástól, hogy az idő megadása néha csak korlátozottan használható.
További előnézeti képek láthatók a boltom oldalán, ahol most előrendelheti a KochTrotz sütőkönyvet. Vigyázz, vannak finomságok.
Vannak videók!
Igen, úgy döntöttem, hogy számos videót forgatok a könyv kíséretében. Megmutatom például, hogy hogyan kell formázni és kimosni a perecet, hogyan kell nyújtani és összehajtani a tésztát, hogyan lehet formázni kenyeret és zsemlét, hogyan lehet előtésztát készíteni, vagy hogyan kell kovászot növeszteni (ami nagyon egyszerű) és élesztővíz lesz belőle Megmutatom és még sok minden mást. Úgy gondolom, hogy ez sokkal hasznosabb számodra, mint a recepteket tartalmazó előkészítő fotó. Ráadásul kevesebb recept is belefért volna a könyvbe. A video szektor növekszik és növekszik.
Egyébként ezek a süteményes könyvem bejglik.
HÍREK!
Könyvem nemrégiben megvásárolható a Verjus Shop for Austria-ban! Ott megrendelheti csomagban, közvetlenül 2 üveg Verjuice-szal. A szállítás ingyenes, a csomag ára pedig verhetetlen!
A sütőkönyvem bárhol elérhető, ahol vannak könyvek. Nagykereskedőnk a Libri, és Svájcban is szállítanak könyvkereskedőknek. Nemzetközi szinten a KochTrotz „Genial gluténmentes sütés” sütőkönyve megrendelhető az Amazon-tól. Az Amazon világszerte szállítja a sütőkönyvemet.
Itt vannak a tények:
ISBN 978-3-9817720-1-2
Ár: D = 29,90 €, A = 30,70 €
foodhacker kiadó
Grauer Stojanovic GmbH
Szóval most nagyon izgatott vagyok, hogy mit mondasz a sütőkönyvemről. Várom visszajelzését!
PS: Sokkal több betekintést nyerhet a süteménykönyvembe az Instagram-on. Régóta dokumentálom a projektet ott a profilomon. Mindent elmentettem a történetben kiemeli a „Saját sütőkönyv”.