Krémleves érett zöldségekből, tökkel és karfiollal
Érett zöldségekből készült krémleves, tökkel és karfiollal az a fajta egyszerű és ízletes recept, amely minden szeszélynek tetszik.
Miután férjem nyaralás közben megízlelte a krémlevesek ízét, többször próbáltunk olyan krémlevest készíteni, amelyet házunkban mindenki szeret. Számos receptet ötvöztünk, mind a netről, mind a könyvekből, és előálltunk egy nekünk tetsző verzióval.
Gyakran érett zöldségekből készítjük ezt a krémlevest, főleg, hogy két kedvenc zöldségünket használjuk benne: a cukkinit és a karfiolt. Nyáron gyakran fogyasztjuk ezeket a zöldségeket, különféle módon fogyasztjuk, de főleg panírozott tököt és rántott karfiolt.
Növényi krémleves recept összetevői
- - 1 cukkini
- - 4 krumpli
- - 1 hagyma
- - 1 kis zeller
- - 2-3 csokor karfiol
- - 1 póréhagyma
- - 1 paszternák
- - 1 járőr
- - 2-3 sárgarépa
- - 2 paradicsom
- - egy gogosar
- - 2 paprika
- - 1 édesburgonya
- - egy fej fokhagyma
- - 1 padlizsán (opcionálisan 1 fehér padlizsán)
- - 2-3 evőkanál olaj
- - só, bors és más fűszerek ízlés szerint - kakukkfű, rozmaring, kurkuma (mindegyik ízlés szerint)
Hogyan készítsük el a főtt zöldségkrémleves receptjét?
1. Hámozzuk meg a cukkinit, zellert, burgonyát, hagymát, sárgarépát, paszternákot, petrezselymet, édesburgonyát és padlizsánt, majd hámozzuk meg. A fokhagymát, a póréhagymát, a karfiolt, a paradicsomot, a fánkot és a paprikát csak megmossák.
2. Vágja nagy darabokra, akár kockákra, akár szeletekre, ahogy szeretné.
3. Helyezze egy tepsibe egy tepsibe. Megszórjuk olajjal és fűszerekkel, és kézzel összekeverjük őket, hogy az összes olaj és fűszer fölé kerüljön.
4. Helyezze az előmelegített, 200 fokos sütőbe 50 perc-egy órára.
5. Vegye ki és hagyja kihűlni.
6. Tegye át egy edénybe, ügyeljen arra, hogy az áthelyezés előtt meghámozza a fokhagymát. (6. kép)
7. Tegyen másfél liter vizet vagy addig, amíg a zöldségek el nem fedik, és addig forralja, amíg fel nem forr.
8. Forralás után hagyjuk kihűlni. Ha úgy gondolja, hogy sok folyadék maradt, engedje le egy külön edénybe. Tegyen egy turmixgépbe, amíg krémet nem kap. Ha azt szeretné, hogy a leves folyékonyabb legyen, fokozatosan hozzáadhatja a korábban leeresztett folyadékot. (7. kép)
9. Opcionálisan zsíros tejszínt vagy vajat is adhat hozzá, ha azt szeretné, hogy az állaga krémesebb legyen. Javasolja, hogy a krém legalább 20% zsírtartalmú legyen.
10. Ízlés szerint sózzuk.
Bemutatás és szolgáltatás
Házi krutonnal tálaljuk őket, és azoknak, akik "húsevők", tehetünk egy kicsit a serpenyőbe húzott szalonnát.
A krutonnal készült recept rendkívül egyszerű, és általában a 7 éves fiam készíti el egyedül (természetesen felügyelve - a kép csak például vele van)
200-300 g kockára vágott kenyér
petrezselyem (feltettem egy linket a petrezselyemről, de szerintem mindenkinek tetszik)
Az olajat, a petrezselymet és a megtisztított fokhagymát aprítógépben apróra vágjuk, majd összekeverjük a kenyérrel.
Helyezzük az előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Érett zöldségekből készült krémleves tökkel és karfiollal