Lazac mustármártásban kaporral

A világ egyik legértékesebb hala, a lazac eléri a tökéletességet, amikor a Föld északi vizein halászik. Az Északi-tenger partjáról származik ez a párolt főtt lazac receptje, amelyet egy speciális svéd mártással tálalnak, mustár és kapor alapján.

kaporral

Felkészülési idő: 20 perc

"> Összetevő:

  • 2 lazacfilé (egyenként 150 gramm)
  • 25 gramm vaj
  • 1 teáskanál reszelt liszt
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál mustármag
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál zsíros krém
  • 1 teáskanál méz
  • 1 evőkanál apróra vágott kapor
  • só és fehér bors

  1. Forraljuk a lazacfiléket gőzön vagy vízben - annyi, hogy félig ellepje - kevés sóval, lassú tűzön, 20 percig.
  2. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben, amíg a hal forr.
  3. Hozzáadjuk a teáskanál lisztet, és enyhén megpirítjuk.
  4. Hozzáadjuk a citromlevet, tejszínt, mustárt és mézet.
  5. Forraljuk fel állandó keverés mellett. Ha szükséges, hígítsa azzal a vízzel, amelyből a hal főtt.
  6. Adjuk hozzá a kaprot. Fűszerezzük sóval és borssal. Állítsd le a tüzet.

Tálaljuk a lazacot mártással, természetes burgonyával vagy zöldségekkel díszítve.

[tipp] Ennek a halnak kiváló körete a párolt zöldség. Cserélje ki a vizet zöldséges vagy csirkés levessel az extra íz érdekében.

[type] Díszítő elemként kis garnélarákokkal ízesíthetjük, a halakkal együtt főzve.