Le Safran du Limousin SATIVOR® La Limousine des Safrans Agence RP; Sajtóreferens

A sáfrány a Keletet és kulináris hagyományait idézi, de kevesen tudják, hogy eredete európai ... A "vörös aranynak" is nevezett sáfrány ritka és értékes anyag, ugyanakkor fűszer, gyógymód, festék és pigment.

La Paradisière, sáfrány szakember a SATIVOR® sáfrányt állítja elő Corrèze sáfránygyárában, ahol a sáfrányos ízek és aromák eredeti kombinációi jönnek létre az ínyencek örömére.

A királyok fűszere: a fűszerek királya

limousin
A sáfrányt a Crocus sativus virágából nyerik. Évente egyszer, októberben szüretelik, csak 2-3 hétig. A sáfrányvirág csodálatos. Hat lila szirma van, három sárga porzó és egy élénkpiros bibe, három részre osztva. Ez a három értékes stigma, a finom sáfrányvirág, amely szárítás és érlelés után a híres vörös arany lesz.

Önmagában a sáfrány előállításának nehézsége magyarázza a termék szűkösségét. Ez megmagyarázza a sáfrány árát is, közel az arany árához, mivel 200–250 000 kézzel szüretelt és metszett virág kell egy kilogramm száraz sáfrányos bibe előállításához. Azt is megmagyarázza, hogy a sáfrány miért volt mindig csalás és mindenféle hamisítás tárgya. Ma is kétszer annyi sáfrányt adnak el a világon, mint amennyit előállítanak.

A gasztronómiai tulajdonságairól híres sáfrányfűszer ízfokozó, ételfesték és ízesítő. Jellegzetes, átható és elenyésző jegyeivel megtámadja a szájpadot, és csillogó árnyalatokat ad az ételeknek, amelyek hízelgenek a szemnek és serkentik az étvágyat.

A sáfrányt az ókortól kezdve számos betegség gyógymódjaként is használják, mivel valódi gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Így a 15. században a Francia Királyság évente több tonna ilyen csodaszert termelt.

SATIVOR® Limousin sáfrány: Egy autentikus Terroir íze

A Safran SATIVOR®-ot kizárólag a La Paradisière gyártja, Corravaléban, Laval-sur-Luzège-ben. A SATIVOR® védjegy a minőség és a földrajzi eredet garanciája.

A La Paradisière sáfrányligetek a NATURA 2000 zóna, valamint a Dordogne-völgy szorosai között helyezkednek el, amelyek az UNESCO a biodiverzitás világörökségének számít. Az emberi tevékenységtől és a szennyezéstől védett kivételes környezet, a kiváló természet, amely a márka büszkesége is.

Christian Michel Lachaud orvos, a La Paradisière-ért felelős, meghatározza:

Sáfrányt állítunk elő megbélyegzésben, gasztronómiai és gyógyszerészeti formában. 100% -os tisztaságú, évjáratú és első kategória az ISO 3632 szabvány szerint A SATIVOR® sáfránynak egyedi jellege van, amelyet a talaj és az eredeti gyártási technikáink adnak neki, saját kutatásaink eredményeként.