Lean bélnel Hogyan hízlalnak a Moppel baktériumok - és hogyan szabadul meg tőlük Wonder woman

Michaela Axt - Gadermann megírta a „Belekkel vékony” szakácskönyvet. Egy interjúban elárulja, hogy a moppel baktériumok miért híznak bennünket - és hogyan lehet programozni a beleket anélkül, hogy feladnánk a karcsúságot!

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.

Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.

Ha legközelebb magányosnak érzi magát, megnyugodhat, hogy soha nem vagyunk ennyire egyedül. Mert csak a belünkben 100 billió kis szobatárs van. A baktériumok a barátaink. A test nem tudott túlélni nélkülük. De ellenségekké is válhatnak. Akkor ők azok a kis állatok, akik éjszaka szorosabban varrják a nadrágjukat - és akár nyolc kilóval is többet nyomnak. A jó hírek: Fordítva a bélflóra is soványnak programozható! Aztán a fontok szinte önmaguktól esnek - és senkinek sem kell nélkülöznie.

Szerző Prof. Dr. Interjú Axt-Gadermann-nal: "A csokoládé nem is olyan rossz"

hogyan

Szeretné személyre szabni a bélflóra könyvében. Melyik mellékneveket használná a bélbaktériumok leírására?

"Figyelembe venném azokat a baktériumokat, amelyek elősegítik az egészséget és a jólétet barátságos, segítőkész és jópofa írja le. De van olyan is "Gazember" a belekben, amelyek elősegítik a gyulladást és megbetegedhetnek. "

Miért hívják a beleket második agynak?

"A központi idegrendszer után a belekben található a test második legnagyobb idegsejtgyűjteménye. A belek autonóm módon és többnyire az agytól függetlenül működnek.

A belek és a benne élő baktériumok számos neurotranszmittert képesek előállítani - hasonlóan az agyhoz. A szerotonin és a dopamin boldogsághormonok termelődnek a belekben. Ezenkívül a bélbaktériumok képesek befolyásolni a stressz felfogását, a stresszhormon szintjét, a depressziót és a psziché és az idegrendszer egyéb betegségeit. "

Amikor csokoládét eszek, boldog vagyok. A belem valószínűleg kevesebb. Mit ehetek, hogy pozitívan befolyásoljam a hangulatát, és ezáltal a kedvemet is?

"A csokoládé, különösen az étcsokoládé, nem olyan rossz a bélflóra számára. Hasonlóképpen a kávé, vörösbor, dió, szárított bogyós gyümölcsök, pl. Áfonya, méz és egyéb dolgok. Nem hiszek a szigorú táplálkozási fűzőkben.

Az egészséges étrendet hosszú távon kell fenntartani, lehetőleg egész életen át, így az evés nem érezheti büntetésnek. Ha pedig kiegyensúlyozott étrended van, akkor időről időre ehetsz valami édeset is, vagy élvezhetsz egy bratwurstot vagy sült krumplit. A belek számára fontosabb, amit hozzáadunk, mint amit elhagyunk. Nyilvánvalóan egészséges ételeket fogyaszthatunk, ha hiányzik a prebiotikus rost, akkor a bélflóra sem jár jól. Aki naponta három adag prebiotikumot próbál megenni, az már elég jól gondoskodik bélbaktériumairól.

Példa: Aki egy adag spárgát (inulint) fogyaszt pulykamellel és sült burgonyával (rezisztens keményítő), és desszertként élvezi az almát (pektin) vagy a kissé zöld banánt (ellenálló keményítő), nem feltétlenül van olyan érzése, hogy valami nélkül kell elmennie. Ennek ellenére több adag prebiotikumot fogyasztott. Aztán újabb eszpresszó és a bélbaktériumok tapsolnak. "

Lean bélben: a 3 fogásos menü a baktériumok felmosása ellen

Így lehet a jó bélbaktériumokat boldoggá tenni - és mindenekelőtt finom:

Kezdő: endívia saláta zöld spárgával

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g zöld spárga
  • 100 g cukorcsíkos borsó
  • só
  • 2 újhagyma
  • 150 g endívia saláta
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • bors
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál juharszirup
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 200 g füstölt lazac szeletelve
  • 20 g szezámmag
  • 20 g chia mag

Készítmény:

  1. Mossa meg a spárgát, húzza meg az alsó harmadot, és vágja le a végét. Vágja darabokra a botokat. Tisztítsa meg, mossa le és felezze fel a hóborsót. Főzzük sós vízben kb. 2 percig, amíg al dente nem lesz. Szitára öntjük, hideg vízben leöblítjük és lecsepegtetjük.
  2. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Tisztítsa meg és mossa meg az endívia salátát, és vágja csíkokra. Keverje össze az elkészített hozzávalókat.
  3. Keverjük össze az ecetet, a borsot, a sót, a szójaszószt, a juharszirupot és az olajat, és öntsük a salátára. Megkóstolni. Vágja a lazacot széles csíkokra, és tálalja a tetején. Megszórjuk a szezámmaggal és a chia maggal.

Főétel: articsóka pizza

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g tönkölyliszt (630-as típus)
  • só
  • 10 g friss élesztő
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 lilahagymát
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 250 g vaskos paradicsom (konzerv)
  • bors
  • 1 doboz articsóka szív (240 g leeresztett súly)
  • 150 g főtt sonka, szeletelve
  • 200 g mozzarella
  • 70 g parmezán sajt
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 8 fekete olajbogyó

Készítmény:

  1. Keverje össze a lisztet és ½ teáskanál sót. Összemorzsoljuk az élesztőt, és feloldjuk 160 ml langyos vízben. A liszthez adjuk az élesztő keveréket és 2 evőkanál olajat. A kézi keverő tésztakampójával vagy a kezével mindent összegyúrunk. Letakarva meleg helyen hagyjuk 30 percig kelni.
  2. Közben a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpároljuk a maradék forró olajban. Adjuk hozzá a paradicsomot, és hagyjuk párolni körülbelül 15 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hagyja kihűlni.
  3. Az articsókát jól lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk. Vágjuk a sonkát csíkokra. Lecsepegtetjük a mozzarellát, és vékony szeletekre vágjuk. A parmezánt reszeljük le.
  4. Olajozzon meg két pizza tálcát (24 cm ø). Lisztezett munkafelületen ismét összegyúrjuk a tésztát, félbevágjuk és körbe (26 cm ø) kinyújtjuk. Helyezze a tepsire, kissé felfelé tolva a szélét. Kenje meg az alapokat a paradicsommártással. Tetejét kapribogyóval, articsókával, sonkával, olajbogyóval és mozzarellával. Megszórjuk a parmezánnal. Fedjük le a pizzákat, és hagyjuk pihenni 15 percig.
  5. Addig előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra. Süsse a pizzákat egymás mellett az alsó állványon 20 percig.

Desszert: csokoládé diós sütemény

Hozzávalók 12 darabra:

  • 150 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
  • 150 g diómag
  • 5 tojás
  • 70 g puha vaj
  • csipet só
  • 70 g méz
  • 60 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna

Készítmény:

  1. Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. Nagyjából aprítsa fel a csokoládét, tegye egy fémtálba, és hagyja elolvadni meleg vízfürdőn. Félretesz.
  2. Durvára daráljuk a diót. Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A vajat, a sót és a mézet habosra keverjük. Keverje egymás után a tojássárgáját. Keverjük össze a diót, a tönkölylisztet és a sütőport, és keverjük hozzá a vajkeverékhez az olvasztott csokoládéval. Hajtsa be a tojásfehérjét.
  3. Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt rugós formába (26 cm ø), és süssük a sütőben a középső rácson kb. 50 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni egy rácson. Kívánt esetben megszórjuk apróra vágott dióval.

A receptek a "Vékony a belekkel" szakácskönyvből származnak, amely 97 további ötletet tartalmaz az egészséges bélflóra számára. A könyv 20,00 euróért kapható.