Lehetnek egészségtelenek a zöldek? A zöld turmixok veszélyei

Nagyon jól, tudtad, hogy a zöld turmixoknak lehetnek buktatói? Olvas! és a jövőben hagyja az egyik vagy másik turmixot az út szélén ... alaposan provokatív kijelentés, és ezért érdemes jobban megnézni ...

A zöld turmixok viharverték el a világot. Bárhová néz, vannak méregtelenítő kúrák zöld turmixokkal és zöldlé porokkal. Szinte minden táplálkozással foglalkozó weboldalon megtalálhatja a zöld italok receptjeit, és minden városközpont bódékkal vonzza ezeket az erőitalokat.

De vajon ezek a színes italok valóban ennyire egészségesek?

A zöld turmixok vagy a zöld levek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak spenótot, kelkáposztát, svájci mángoldot, káposztát, sült salátát vagy más zöldségféléket. Igen, egész életünkben azt hallottuk, hogy több zöldet kellene ennünk, de a zöld lével talán túl messzire megyünk. Míg a zöldek egy bizonyos mennyisége jó lehet, a túl sok az ellenkezőjévé válhat.

„Fogyasszon természetes, feldolgozatlan ételeket”, valószínűleg már hallott tőlem, és ez mindig a receptjeim alapja. És bevallom, soha nem voltam a rajongó a turmixokért és a zöld gyümölcslevekért. Nem hiszem, hogy nagyszerű nagy őseink a nap folyamán turmixgépet vagy facsarót húztak körbe, hogy felaprítsák az összes gyűjtött bogyót és zöldet. Nem, a rágás fontos, és ez a jó emésztés és ezért a jó egészség elengedhetetlen része.

A turmixok remekül hangzanak, de mivel cseppfolyósított ételről van szó, sokkal gyorsabban fogyasztja be, mint általában szilárd ételek formájában. Amit egy nagy tálba megtöltenének zöldségek, azt egy nagy pohár méretére csökkentenek. Ezenkívül a turmixok gyakran túl sok gyümölcsöt és ezért túl sok cukrot tartalmaznak. Ezután mindent csak néhány korty részeg.

Most valószínűleg azt kérdezi magától: Hogyan lehet egy zöld turmix rossz nekem?

Ahol annyi jó és egészséges van benne. Igen, a leveles zöld zöldségek és a keresztesvirágú zöldségek nagyon egészségesek, és rengeteg antioxidánst tartalmaznak, például béta-karotint, luteint és más fantasztikusan egészséges fitokemikáliákat. Segíthetnek a rák, a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében. Ezek a zöldségek az immunrendszert is erősítik azáltal, hogy csökkentik a gyulladásos reakciókat és a sejtkárosodást, és pozitívan segítik az emésztést, és igen, tudom, hogy őrültnek hangzik, amikor figyelmeztetem valakit, hogy ne fogyasszon túl sok zöld zöldséget. De az a tény, hogy túl sokat ehet belőle, és sokan ezt teszik anélkül, hogy észrevennék.

A spenót és más leveles zöldségek, mint a svájci mángold, a pitypang, a kelkáposzta, a káposzta, a pak choi és a brokkoli, oxalátoknak nevezett anyagokat tartalmaznak. Az oxalátok a kalciumhoz és a vashoz kötődnek a szervezetben, és megakadályozzák, hogy a szervezet felszívja ezeket a fontos ásványi anyagokat. Amikor az oxalátok kalciummal kombinálódnak, veseköveket is képezhetnek, súlyosbíthatják a köszvényt, és más ízületi gyulladásos ízületi problémákat okozhatnak. A kalcium-oxalát felelős a vesekő csaknem 80% -áért. A kutatások azt mutatják, hogy a zöld gyümölcslevek és turmixok nagy mennyiségű oldható oxalátot tartalmaznak, és hogy ezeknek a zöld italoknak az ivása gyakran oxalát vesekő képződéshez vezet. Bizonyos gyulladásos állapotokban szenvedőknek, beleértve a köszvényt és az ízületi gyulladást, kerülniük kell a magas oxaláttartalmú ételeket.

Ha az oxalátok kalciummal kombinálódnak, veseköveket is képezhetnek, súlyosbíthatják a fájdalmas köszvényt, és egyéb ízületi gyulladásokat okozhatnak. Valójában a kalcium-oxalát felelős a vesekő csaknem 80% -áért. A kutatások azt mutatják, hogy a zöld gyümölcslevek és turmixok nagy mennyiségű oldható oxalátot tartalmaznak. Bizonyos gyulladásos állapotokban szenvedőknek, beleértve a köszvényt és az ízületi gyulladást, kerülniük kell az oxalátban magas ételeket.

Az oxalátok szerepet játszhatnak ezekben a rendellenességekben is:

• pajzsmirigy betegség
• Vesekövek
• Cisztás fibrózis
• Szarkoid
• asztma
• COPD
• autizmus

Az oxalátfelesleg oxidatív károsodáshoz és glutation-kimerüléshez is vezethet. A glutation a test egyik legerősebb antioxidánsa, és segíti a szervezetet a környezeti toxinok metabolizmusában.

Általában a legtöbb ember képes lebontani és feldolgozni az oxalátot a belekben, és az a székleten keresztül jut ki a testből. A Crohn-betegségben, a szivárgó bélben, a gyenge zsíremésztésben, a lisztérzékenységben, a gyulladásban, a tartós hasmenésben és más emésztési rendellenességekben szenvedők azonban nem képesek erre.

Számos diéta- és egészségügyi szakértő népszerűsíti a zöld turmixokat, többek között a méregtelenítés érdekében. A magas oxalát-bevitel meghatározása 250 mg oxalát/nap. Egy csésze nyers spenót már körülbelül 656 mg oxalátot tartalmaz, és vannak, akik turmixban több csésze spenótot és kelkáposztát használnak. Tehát láthatja, milyen könnyű túl sok oxalátot fogyasztani egy pohár zöld turmix mellett! Különösen, ha méregtelenítő vagy, és napi két vagy több zöld turmixod van.

A túl sok keresztesvirágú zöldség elfogyasztásával vagy ivásával egy másik probléma az, hogy ezek a zöldségek felszívhatják a talliumnak nevezett nehézfém ásványi anyagot a termőtalajból. A tallium koncentrációban hajlamos a keresztesvirágú zöldségekben felhalmozódni, még akkor is, ha nem sok része van a talajban. Ez azt mondta: ha nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldséget fogyasztott, akkor túlterhelhette testét ezzel a mérgező fémmel. A tallium túladagolása furcsa tünetekhez vezethet, például: B. foltos bőrproblémák, hajhullás, szívritmuszavarok, hányinger, hasmenés, emésztési problémák és még sok más.

A keresztesvirágú zöldségek, amelyek magukban foglalják a népszerű kelkáposztát, tartalmazhatnak úgynevezett glükozinolátokat, amelyek gátolhatják a pajzsmirigy jódfelvételét. A jód a pajzsmirigy egészségének nagyon fontos tápanyaga. Ezeket az úgynevezett goitrogéneket tudományosan megvizsgálták, és a pajzsmirigyre gyakorolt káros hatásukat bizonyították. Az étrendben a keresztesvirágú zöldségek feleslege (főleg nyers formában!) Valójában csökkentheti a pajzsmirigyhormon termelést, ami pajzsmirigy alulműködéshez (hipotireózis) vezethet. A hypothyreosis tünetei: súlygyarapodás, hajhullás, energiahiány, fáradtság, depresszió, vérszegénység és csökkent immunvédelem.

Mit jelent ez a gyakorlatban: a zöldek teljes elkerülése? Nem persze, hogy nem! A zöld turmix készítésekor használjon bio zöldségeket, és ne vigyük túlzásba! Gyakrabban változtassa meg a zöld leveles zöldségféléket (nem minden nap ugyanaz), hogy korlátozza az oxalát bevitelét. A zöldségek és a keresztesvirágú zöldségek elfogyasztása a rendszeres étkezés során valószínűleg a legjobb és legegészségesebb megoldás. A zöldségfélék táplálkozási tulajdonságait anélkül kapja meg, hogy túlzásba venné őket. A bélben található bizonyos hasznos baktériumok, a probiotikumok és az erjesztett ételek szintén hozzájárulnak az oxalátok lebontásához és feldolgozásához az élelmiszerekben.

Végső gondolatok

A turmixokra ugyanez vonatkozik, mint minden másra: az adag teszi a mérget. Ha hébe-hóba megiszol egy zöld turmixot, az teljesen problémátlan. Ha a turmix szerepel a napi menüben, akkor a dolgok nagyon másképp néznek ki.

A mindenféle turmixok tömény módja annak, hogy túl sok kalóriát, túl sok cukrot és túl sok más nem kívánt összetevőt kapjunk. A zöld turmixokkal ellátott „méregtelenítő” kétség esetén túlterhelheti testét mérgező anyagokkal.

A zöldségek minden étkezés fontos részét képezik, és mindig azt javaslom, hogy a zöldség jó részét különböző színűek tegyék a tányérra. Mivel a leveles zöldségfélékben nem kerülheti el az oxalátokat, mindenképpen biotermesztésű zöldségeket válasszon, hogy csökkentse a mérgező fémek, például a tallium és a mérgező maradványok mennyiségét. A hagyományosan termesztett spenót és kelkáposzta egyaránt nagy mennyiségben tartalmaz mérgező növényvédőszer-maradványokat.

Míg épp a túl sok zöld turmix veszélyeiről beszéltünk, valamint arról, hogy mennyire fontos rágni az ételt, fontos a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok beszerzése különféle forrásokból. De valljuk be, ez nehéz lehet. Ki ehet még manapság a Német Táplálkozási Társaság által ajánlott 5 marék gyümölcsöt és zöldséget? A londoni Imperial College legfrissebb tanulmányai pedig arra a következtetésre jutottak, hogy ez a mennyiség közel sem elegendő, és dupla mennyiséget, azaz 10 marék gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk NAPONként. Néha még nehéz is enni ezeket a mennyiségeket minden nap, és ezért támogatom étrendemet több mint 8 éve kiváló minőségű kiegészítőkkel (*) annak érdekében, hogy minden nap optimálisan ellátjam a testemet.

A csillaggal jelöltek (*) úgynevezett jutalék linkek. Ha rákattint egy ilyen hivatkozási linkre, és ezen a linken keresztül vásárol, jutalékot kapok a vásárlásából. Számodra az ár nem változik.

Itt válogatott recepteket talál, rengeteg zöldséggel:

és még sok más zöldséges receptet talál a honlapomon, jó szórakozást böngészni.