Leveles tészta kis svájci vagy gyors leveles tésztával
Pite
Leveles tészta Petits Suisse-vel
Mi lehet egyszerűbb, mint a pite kérge? Nem az igazi ’leveles tésztáról beszélek, erről, félretettem. Bevallom, hogy azért, hogy megpróbálja, még akkor is, ha az eredmény kiváló, ezt nem teheti meg 10 perc alatt.
De ne tegyünk úgy, mintha a törött vagy az omlós tészta lenne. Teljesen elfelejtettem ezt a receptet a Petits Suisses tésztához. Sok főzőfórumon és/vagy más blogon olvastam, és nem tudom miért, soha nem próbáltam ki.
Estérelle jóvoltából készült, akivel alkalmam volt egy kis utat elutazni ezekben az ünnepekben.
Tehát egy pitéhez szüksége van:
- 3 kis svájci 40% zsírtartalommal (180g)
- 180 g liszt (klasszikus T45 torta lisztet használok).
- 90 g vajat szobahőmérsékleten. Használhat olajat is; a leveles tésztához szerintem ez nem igazán az, de ízét tekintve is finom)
- 1 csipet só