Likőr kalória kalória táblázat
Hogy im Likőr kalóriák bizonyos esetekben nagyon édes íze alapján felismerhető. De elképesztő, hogy a likőrben lévő cukor mennyi biztosítja a kalóriákat. Annak érdekében, hogy egy alkoholos italt likőrnek lehessen nevezni, literenként legalább 100 gramm cukrot kell tartalmaznia. Ebben az esetben az úgynevezett invertcukrot értjük. Ez egy keverék, amelyet egyenlő részekben állítanak elő szőlőcukor (Glükóz) és Fruktóz (Fruktóz) áll. Például a méhméz hasonló összetételű. Ebben az esetben azonban a keverési arány jelentősen változhat. Más cukrok is felhasználhatók likőrök készítéséhez, de legalább ugyanolyan édességet kell elérni, mint az invertcukor.
Likőrkalóriák: hogyan készül a likőr?
A likőr előállításának előzetes szakasza már a 13. században megvolt, amikor felfedezték a lepárlás technológiáját. Ily módon olyan italokat lehetett előállítani, amelyek alkoholtartalma magasabb volt, mint például a bor vagy a söré.
Ezek kezdetben voltak Gyógynövények alkoholban beillesztve. Az alkoholt és a benne lévő eszenciákat ezután még kétszer desztilláltuk. Az így kapott italt kizárólag gyógyszerként fogyasztották. A likőrt mézzel édesítették. Akkor még senki nem gondolt a likőr kalóriáira.
A 14. században a likőrt luxus ételként is felfedezték. A gyarmati korszak kezdetéig azonban kizárólag a gazdagok számára fenntartott ital maradt. Ennek oka az akkori rendkívül magas cukorár volt. Csak a 17. században vált elérhetővé a cukor a lakosság nagy része számára. Ez volt az az időszak is, amikor a likőr egyre szélesebb körű ismereteket szerzett. Kezdetben nem voltak nagy márkák, de az előállított likőröket szinte kizárólag helyben kínálták. Csak a 19. században alakultak ki egyes regionális márkákból az országosan ismert likőrök, amelyek közül néhány nagyon hosszú hagyományokra tekinthet vissza. Eddig egy rövid kirándulás a likőr történetébe.
Hány kalóriája van a likőrnek?
Míg egy liter kereskedelmi kóla cukortartalma 90 gramm/liter, a likőr legalább 100 gramm, de vannak olyan likőrök is, amelyek literenkénti cukortartalma meghaladja a 400 grammot. Az ilyen magas kalóriatartalmú likőröket krémeknek nevezik. Ezeket főleg koktélok készítésére használják, mivel rendkívül édesek miatt alig lehet őket tisztán inni. A likőrök, például a híres tojáslikőr, itt kivétel.
A likőrben lévő kalóriák az imént említett okok miatt jelentősen ingadoznak. Míg 100 milliliter Batida de Coco körülbelül 180 kalóriát tartalmaz, a krémlikőrök könnyen elérhetik a 400 kalóriát 100 milliliterenként. Ez utóbbit akkor is fontolóra kell venni, ha olyan koktélokat szeretne inni, amelyek nagy arányban tartalmaznak likőrt. A likőr a cukorral együtt nagyszámú kalóriát fogyaszt egyszerre.
Az alkohol a likőrben lévő kalóriák másik részét teszi ki. Grammonként mérve csaknem kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a cukor. A magas alkoholtartalmú likőrben tehát nagyobb a kalóriatartalom, mint a likőrben, amelynek típusától függően csak 15 térfogatszázalék van.
Kalória asztali likőrök
A táblázat az egyes italok 100 ml-es kalóriáit mutatja.