Lila burgonya, a legegészségesebb zöldségek között
Mike Goad képe a Pixabay-n keresztül
Ez év elején Romániában az éves burgonyafogyasztás fejenként csaknem 100 kilogramm volt. A burgonya a konyhában intenzíven használt zöldség, amely gyorsan főz és mindenféle ételhez alkalmas. A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy ez a túlzott fogyasztás súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, például elhízáshoz.
De mi van, ha más típusú burgonyáról beszélünk, például a lila burgonyáról? Nemrégiben az egyik legegészségesebb zöldségnek nyilvánították. A lila burgonyát hazánkban széles körben termesztik, de a test számára nyújtott előnyökhöz képest túlságosan keveset fogyasztanak.
A lila burgonyát először Peruban és Bolíviában termesztették. Színe a magas antocianin-tartalomnak köszönhető, amely anyagról kiderül, hogy erős rákmegelőző hatással bír, és amely lelassíthatja az öregedési folyamatot.
tulajdonságait
Tévhit, hogy a burgonyában lévő tápanyagok a bőrükben találhatók. Valójában több mint a fele bent található.
Bár Romániában nem annyira ismert és fogyasztott, a lila burgonya gazdag C-vitaminban, káliumban, kalciumban, vasban, fehérjében, rostokban és szénhidrátokban. Mi különbözteti meg a fehér burgonyától? Nagyon gazdag antioxidánsokban, és jó hír, hogy nem hízik meg.
előnyöket
Segít a fogyásban. A lila burgonya alacsony zsírtartalmú zöldség, amely felveszi az összetevők listájára azokra az időszakokra, amikor diétázik. Megfelelő mennyiségben fogyasztva, gőzben vagy sütőben elkészítve támogatja a fogyást. Vigyázat: nem szabad vajjal, margarinnal vagy tejszínnel kombinálni.
Csökkenti a rák kockázatát. Tanulmányok idővel kimutatták, hogy a lila burgonyában található antioxidánsok segítenek megelőzni vagy leküzdeni a rákot, beleértve a vastagbél- és mellrákot is. Fontos megjegyezni, hogy ezeket a vizsgálatokat állatokon végezték a laboratóriumban. A lila burgonyafogyasztás emberre gyakorolt hatásait még vizsgálják.
A lila burgonya összetételében az antioxidánsok nagy száma segít az immunrendszer javítása, így segít megvédeni a testet a betegségektől.
A kutatók szerint a lila burgonya antioxidánsai segítenek a vérnyomás csökkentése. A lila burgonya napi adagja hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez.
A lila burgonya valódi különbséget jelent mutatják a tányéron ha a megjelenésről beszélünk. Fenntartják színüket, függetlenül attól, hogy miként főzik, és egyedi megjelenést kölcsönöznek a tányérnak.
Hogyan készül
A lila burgonyának édes íze, puha állaga van, és sokkal gyorsabban készül el, mint a fehér. Tulajdonságainak megőrzése érdekében a lila burgonyát megmossuk és héjában kevés sóval megfőzzük. Vagy önmagában fogyasztják, vagy szórhatunk rá hagymát, zöldet, néhány fűszert, és kész az étel.
Párlatokhoz, levesekhez, salátákhoz, pitékhez is problémamentesen hozzáadható. Ízletesek és egészségesek, különben is úgy dönt, hogy elkészíti őket.
Hogyan válasszuk ki őket és hogyan tároljuk?
Célszerű burgonyát választani ütésnyomok és foltok nélkül. A tárolási helynek jól szigeteltnek, száraznak, tisztának és szellőző lehetőségekkel kell rendelkeznie a kihajtás elkerülése érdekében. Jó étvágyat és. mondja el, mit gondolt.