Ma valami szép van az asztalon r Tagblatt

A szerző, Carla Oates meg van győződve arról, hogy az egészséges és gyönyörű test az egészséges sejtek tükre. A receptek tehát jórészt glutén- vagy tejtermékmentesek. Ilyen például a sajttorta tejtermékek nélkül vagy a keksz liszt nélkül. A tápanyagokat és azok hatásait, valamint az elkészítési módszereket, például az erjesztést is bemutatják. A húst nem hagyják ki, és különösen a marhahúslevest állítják egészségre. És a főtt bárányváll bizonyosan ízlik azoknak is, akik nem tudnak mit kezdeni túlzott lemondással.

Carla Oates: Szépségkonyha, Prestel Verlag, 344 p., Fr. 53.–

Könnyű és egyszerű japánul

A japán konyhának nem kell bonyolultnak lennie. A sziget különleges ízeinek megismeréséhez szüksége van néhány eszközre és alapra, amelyeket a szakácskönyv első oldalain mutatunk be. A japán étkezési kultúra történetét és hagyományait sem hagyják figyelmen kívül. A cím ellenére nem diétás könyv. A sült ételeket vagy a desszerteket sem hagyják figyelmen kívül. Ehelyett a szerző fenntartható étrendet hirdet, amely a lehető legnagyobb mértékben feldolgozatlan ételeket használ.

Reiko Hashimoto: A könnyű japán konyha, Knesebeck, 240AABB22S., Fr. 39.

Snackek szendvicsekhez

Bár ez egy receptkönyv, a «Smörgas» -ben kevés főzni lehet. Ehelyett az öntetek kerülnek bemutatásra a szendvicsen, tematikusan szépen elrendezve és lefényképezve. Legyen szó nyers, keleti vagy skandináv ételekről, a receptek választéka nagy, és kedvet kap kipróbálni. A hangsúly a «Smörgasbord» -on van, a büfével, kenyérrel és mindennel, ami hozzá tartozik. A sok zöldséges köret miatt a könyv a vegetáriánusok számára is megéri.

Tanja Dusy: Smörgas, Edition Michael Fischer, 160 p., Fr. 29.–

---