Macarons - Hogyan készítsük el a legjobb Macarons süteményeket
Előkészítési idők
összetevők
- 70 g vaníliás cukor
- 230 g porcukor
- 120 g mandulaliszt
- 2 g só
Választható
töltő
Az elkészítés módja
A Macarons, a legkedveltebb sütemények nagyon egyszerűen elkészíthetők otthon. A legfinomabb desszert elkészítéséhez otthon nem kell tapasztalt cukrásznak lennie. A macaronokat a kicsik imádják, ezért ha meg akarja lepni őket, akkor tegye a következőket.
Recept Macaronshoz
Az édes és színes macaronokat gyakran bemutatják pazar rendezvényeken. Szerencsére most otthon nagyon egyszerűen elkészítheti őket. Íme a Macarons receptje. Milyen lépéseket kell követnie a finom sütemények elkészítéséhez.
Melegítsük elő a sütőt 150 Celsius fokig. Tegye a tojásfehérjét egy közepes tálba, előzőleg jól mossa meg és szárítsa meg. Lassan porítsa át a vaníliás cukrot egy szitán. Keverje össze az elektromos keverővel, amíg a kompozíció annyira erős lesz, hogy nem folyik, ha a tálat fejjel lefelé fordítja. Keverjük tovább 1-2 percig.
Adja hozzá a festéket és keverje kb. 20-30 másodpercig. Egy külön tálban szitáljuk át a szitán a mandulalisztet, a porcukrot és a sót - ez azért van, mert a lehető legkevesebb összetételre volt szüksége. Ezután ugyanazon a rostán keresztül szórja meg a kapott port a tojásfehérje-összetételre. Keverje lassan egy spatulával (kb. 40-50-szer), amíg a keverék selymessé és viszkózussá válik.
Ezután öntse az egész kompozíciót egy zacskóba - anélkül, hogy légréseket hagyna benne. Helyezzen tapadásmentes sütőpapírt egy tálcára. A puccsal öntsük a keveréket 2-3 cm távolságra, mert a macaronok megnövelik az átmérőjüket. A kompozíció öntésekor ügyeljen arra, hogy határozottan tegye, így megakadályozza a repedéseket. Miután megtöltötte a tálcát, lassan nyomja meg háromszor az asztalon, hogy kiszélesítse a "gömböket", ezáltal megkapva a jól ismert makaróni alakot. Tegyen mindent a sütőbe körülbelül 20 percre.
- Ha a macaronok repedtek ki, ez azt jelenti, hogy kevesebbet kevert, mint kellett volna.
- Ha a macaronok túl laposak, akkor azt jelenti, hogy túl sokat kevert.
- Ha egy makaróniát megpróbál kiemelni a serpenyőből, az elválik, ez azt jelenti, hogy a sütőben kellett hagynia őket.
Töltelék macaronokhoz ez egyszerű.
Forraljuk fel az édes tejszínt, olvassuk meg benne a csokoládét, és lassan keverjük addig, amíg a tejszín meg nem alakul. Amikor kihűlnek, a tejszín és a makaronok is egy pox segítségével felöntik a krémet egy makarónira, és lassan egy másik makarónihoz tapadnak.
A recept bonyolultnak tűnhet, de fentebb minden lépést feltártam, amelyet követnie kell. Biztosan elkészítheti a legjobb Macarons süteményeket.