Makmour serpenyőben sült; sült padlizsán és paradicsom; Párizs-Alep (szíriai konyha)

Egy kis nap a tányérjainkon! Kínálok nektek egy szíriai receptet mediterrán ízekkel, nagyon színes ételeket és természetesen nagyon ízleteseket! Könnyen elkészíthető és mindenki szereti 🙂 A fő összetevő a padlizsán, egy zöldség, amelyet sokféleképpen főznek Szíriában. Itt a sült padlizsánt paradicsommal kombináljuk. Öröm !
Ez egy vegetáriánus étel vagy előétel, az úgynevezett "makmour" [مكمور], Aleppo város másik különlegessége 🙂

Csak zöldségek vannak, de ez nem jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma. Nagyon jól meg tudnánk grillezni vagy megsütni a padlizsánt, ahelyett, hogy megsütnénk, de az egyáltalán nem ugyanaz az íz. Egyfajta ratatouille-t kapnánk. Míg a valóságban nagyon más az íze !

A mennyiségek természetesen tájékoztató jellegűek.

Hozzávalók

egy gyönyörű padlizsán (450 g)
2 paradicsom (300 g)
egy szép hagyma (150 g)
kaliforniai paprika (zöld vagy piros) (150 g)
olívaolaj (80 g)
só bors
Friss petrezselyem öltözködéshez