Mandarinlé - élelmiszerbolt kiskereskedelem
Mint minden citrusfélék, a mandarin is nagyon népszerű az európaiak körében. A mandarint tévesen olyan fajtákhoz rendelték, mint a klementin vagy a Satsuma, de ezek a mandarin és a narancs keresztezései, amelyek a botanikában megkülönböztethetők, mint az árutudományban. A friss mandarinok októbertől, szüretelésük idejétől érkeznek üzleteinkbe.
Miért van ritkábban mandarinlé
Magas C-vitamin-, kalcium- és káliumtartalma miatt a mandarint nagyon egészséges ételnek tekintik. A mandarint általában tisztán vagy desszertként fogyasztják. Gyakran megtalálható süteményeken is. Ezzel szemben a tiszta mandarinlé ritkán kapható az üzletekben. Ennek egyik oka a mandarinlé szigorú szabályozása, amely kimondja, hogy a gyümölcslének 100% -ban gyümölcsből kell állnia. Gyakran használnak mandarint és levét.
Frissen facsart mandarinlé
Az ügyfél sokkal valószínűbb, hogy olyan multivitamin gyümölcsleveket talál, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak mandarin nektárt. De mivel a mandarint szomjoltónak és frissítő italnak hívják, egyes gyümölcslé-rudak kinyomják a mandarin levét, és felajánlják vásárlóiknak. Leginkább azonban a mandarin kivonatait kínálják gyümölcslé formájában. Ezek a kivonatok olcsók, de nem frissen préseltek, ami az összetevők elvesztéséhez vezet. Ezenkívül ezeket az italokat édesítik is, mert a tiszta mandarinlé savanyú íze van.
Hogyan készíthet magának mandarinlevet
De ha maga akarja kinyomni a mandarin levét, akkor nehézségekbe ütközik. A narancstól eltérően nagyon kicsi, ezért nem könnyű elegendő gyümölcslét kapni a mandarinból. A kézi citruspréshez sok erő szükséges a gyümölcslé kinyomásához a mandarinból. Ha manuálisan kinyomja a gyümölcslevet a mandarinból, azt tiszta ruhán át kell nyomni, hogy a tiszta gyümölcslé megkapja. Jobb, ha elektromos citrusprést használunk, amely egyidejűleg elválasztja a pépet a levétől. A mandarin levét nem csak italként használják. Sorbetként, lekvárként, zselésként vagy frissítő fröccsként is alkalmas.