Manióka, manióka vagy tápióka
A legmagasabb energiahatékonyságú üzem, Manióka A Manihot esculenta egy trópusi növény (más néven manióka, madioka, yuca, kappa), amelynek gyökereiből gumók formájában lisztes élelmiszer-anyagot nyernek, tápióka. A maniókat a fekete kontinens burgonyájának tekintik, a gyökerek nagyon gazdagok szénhidrátokban, főleg keményítőben. A maniókat több millió hektáron termesztik, magas termelékenység mellett.
Manióka, a világ alapvető étele
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet szerint a manióka a trópusokon az élelmiszer-kalória forrásaként a harmadik helyen áll, közvetlenül a rizs és a kukorica után. A 2002-es statisztikák azt mutatják, hogy Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában több mint 600 millió ember táplálkozik az e gyökérből származó termékektől. Egy 1992-es tanulmány szerint kb. Az afrikai manióka termés 42% -át forgácsokká és lisztté dolgozzák fel.
Tápióka, több mint 10 000 éves történelem
Brazília középső és nyugati törzsei 10 000 éve termesztik ezt a növényt! A növény több mint 6600 éves virágporát a Mexikói-öbölben is megtalálták. De közvetlen bizonyítékot találunk a 1400 évvel ezelőtti maja civilizáció kaszava termesztésére. Ma a manióka Afrikában, Ázsiában, Észak- és Dél-Amerika számos országában elterjedt. A gyökér kalciumot (50 mg/100 g), foszfort (40 mg/100 g) és C-vitamint (25 mg/100 g) is tartalmaz. A levelekhez képest a gyökér fehérjében és más tápanyagokban alacsony, de szénhidrátban, kalciumban és foszforban gazdag. 2,5-szer több kalóriát tartalmaz, mint az édesburgonya. A cukornád kivételével a növények között a legmagasabb az energiatermelés.
Használat
Manióka túl kaján
A legutóbbi kutatások számos országban, különösen Kínában értékelik a manióka bioüzemanyagként történő felhasználását a benzin helyettesítésére. Gyógyszeriparban, textiliparban, papír- és ragasztóiparban is használják. Speciális vizsgálatok során a manióka használatát találjuk hasmenés és malária kezelésében, magas vérnyomás, fejfájás és egyéb különféle fájdalmak, allergiák, irritábilis bél kezelésére. Nem tartalmaz glutént, a glutén intoleranciában szenvedőknek és a lisztérzékenységben szenvedőknek ajánlják.