Mazsolakancák - mazsolakenyér reggelire vagy kávé (kenyér) - szívszerető

Ezzel a mazsolás kanca receptjével egy darab hagyományt süt, és nem csak Észak-Németországból. Gyerekkorom óta ismerem, és be kell vallanom, hogy akkor nem kedveltem. Hagyományosan 16 óra körüli „kávéidő” volt, és gyakran volt egy szelet mazsolakanca, vastagon jeges hideg vajjal bevonva. Ma ezt szeretem!

reggelire

Természetesen a mazsolakancák ízlik a legjobban, ha frissen jönnek a sütőből. Ezután csodálatos illata van, és azonnal fel akarja vágni. De várnod kell rá egy órát, mert sokkal könnyebb vágni, amikor kihűlt! A szeleteket a második és a harmadik napon megpirítjuk. Aztán majdnem ugyanolyan ízűek, mint az első napon!

Mazsolakancák - kedvenc kenyér receptje

Még sok kenyér receptet talál a szívében! Vessen egy pillantást a kelta briósomra, a mézes kenyér koszorúmra vagy az északnémet vidéki kenyérre!

Hozzávalók a mazsolakancához

  • 250 ml tej
  • 50 g vajat
  • 1 kocka élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 500 g búzaliszt (550-es típus)
  • 1/2 - 1 teáskanál kardamom (lásd alább)
  • 1 teáskanál só
  • 2 csipetnyi szerelem
  • 1 tojás
  • 150 g mazsola
  • Zsír az alakhoz
  • 1 tojássárgája ecseteléshez
  • 2 evőkanál tejet ecsettel

Mazsolakancák - a készítmény

  1. Tegye a tejet a vajjal egy fazékba, és melegítse fel. Amint a vaj elfolyósodott, hagyja lehűlni, hogy kézmeleg legyen.
  2. Most tegye a folyadékot egy keverőtálba. Összemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik.
  3. Ezután nyissa fel a tojást és keverje össze.
  4. Most keverje össze a lisztet, a kardamomot és a sót, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Kb. 5 percig gyúrjuk, majd a mazsolát a tésztába dolgozzuk. Ezt svéd konyhai robotommal (lásd alább) vagy egy tálban, dán habverővel (lásd lent) .
  5. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kb. 45 percig kelni. Akkor jelentősen meg kellett volna bővülnie.
  6. Az első járás után ismét jól gyúrja össze a tésztát, alakítsa hosszúkás alakúra, majd tegye egy kivajazott kenyérsütőbe.
  7. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk még 30–45 percig kelni.
  8. Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra.

Vágja a közepén körülbelül egy centiméter mélyen a mazsolakancákat.

  • A tejet és a tojássárgáját habverővel összekeverjük, és megkenjük velük a tésztát.
  • Ezután tegye a tepsit a mazsolafilével egy tálcára, amelyet az alsó sínek egyikén a sütőbe tolnak.
  • Körülbelül 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

    • Sütés után hagyja a mazsolakancákat 10 percig a serpenyőben állni. Ezután fordítsa el, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson. Vágjuk szeletekre, kend meg vajjal és élvezd! Befejezett!

    Mazsolakancák - a tippek

    HIRDETÉS - SAJÁT LINKEK

    Ezt használtam ebben a mazsola kanca receptben:

    A családom imádja a mazsolatekercseket, és én gyakran 6 tekercset készítek a tésztából, amelyek természetesen illatos illattal kerülnek a reggelizőasztalra! Ezután a sütési idő körülbelül 20 percre csökken. Nagyon friss, igazi vers!

    Ha nem szereti a mazsolát, 150 gramm szárított barackot nagyon kis kockákra vághat, és hozzáadhatja a tésztához. Akkor már nem mazsola kanca, de a barack kanca is szépen hangzik, nem igaz?

    Jó étvágyat és minden jót kívánok,
    miho

    Reklám: Amazon partnerként minősített vásárlásokból keresek. Ez azt jelenti, hogy kis jutalékot kapok, ha olyan terméket vásárol az Amazon-on, amelyre erre az oldalra kattintva bukkant rá. De az ár nem nő az Ön számára!

    Szerző: Michaela Lühr Német konyha
    Kenyér, reggeli | Kulcsszavak: recept, sütés, mazsola, élesztő