Mediterrán klasszikus recept gyümölcsös paradicsomos rizottóhoz - FIT FOR FUN

Jellemzően olasz - mindenki először a pizzára és a tésztára gondol. A rizottó ugyanolyan népszerű a Földközi-tengeren. És nem ok nélkül, miután kipróbálta ezt a receptet.

rizottóhoz

Rice igazi sokoldalú. Mindig lenyűgöző, hogy hányféle rizs van. Hosszú vagy rövid, vastag vagy vékony, fehér vagy fekete. Úgy érzi, hogy a kis szemcsék minden méretben és formában megtalálhatók.

A rizottó rizs egy speciális kerek szemű rizs, amely a vízben oldódó keményítő magas arányának köszönhetően csodálatosan krémes állagot kölcsönöz a rizottónak.

Add hozzá a megfelelő gyógynövényeket, és finom és teli ételed lesz.

Ez a vörös paradicsomos rizottó csodálatosan gyümölcsös és mediterrán ízű. A sajtot még mindig sok rizottó receptben használják.

De itt nincs szükségünk rá. Ha van mandula- vagy más dióvaj otthon, természetesen finomíthatja az egészet.

De a rizses étel nélküle ugyanolyan jó ízű. Aromás és fűszeres - pont olyan, amilyennek lennie kell!

összetevők

  • 150 g rizottó rizs
  • 1 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz apróra vágott paradicsom
  • 5 pácolt paradicsom + az olaj egy része
  • 1 marék koktélparadicsom
  • 1 evőkanál mandulavaj (opcionális)
  • 1 lövés vörösbor
  • kb. 250 ml húsleves
  • Só, bors, cayenne bors
  • friss bazsalikom

készítmény

  1. Tisztítsa meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. A pácolt paradicsomot lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk.
  2. Olvasson fel egy serpenyőben kókuszolajat, és pirítsa át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megpirítjuk.
    Deglaze vörösborral. Tegye a rizottó rizst a paradicsomdoboz, a felezett koktélparadicsom, az ecetes paradicsom és a húsleves mellé az edénybe, és lassú tűzön párolja mindent, amíg a rizs meg nem fő (kb. 15 perc). Keverje folyamatosan, hogy semmi se égjen.
  3. Finomítsa a rizottót fűszerekkel és kevés paradicsomolajjal, és ízlés szerint ízesítse. Szükség esetén állítsa be a folyadék mennyiségét. Élvezze bazsalikommal tálalva.

További recepteket és inspirációt Rebekka blogján vagy Instagram-profilján talál.