Mennyi sót kell fogyasztanunk, hogy egészséges szívünk legyen STUDIUM Medlife
A legtöbb ember számára a sófogyasztás nem káros, kivéve azokat, akik napi 5 grammnál többet esznek, ami 2 teáskanál és fél sónak felel meg - derül ki egy új tanulmányból.
A fejlett országokban az emberek kevesebb mint 5 százaléka haladja meg ezt a fogyasztási szintet. Vannak azonban jó hírek ezen emberek kategóriájához is. A só fogyasztása minden egészségügyi kockázatot kiküszöbölhet, ha az étrend javul gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, burgonya és más magas káliumtartalmú ételek hozzáadásával.
A kutatást a The Lancet folyóiratban tették közzé, és a McMaster Egyetem Népegészségügyi Kutatóintézetének szakemberei és más kollégák végezték 21 ország kutatóközpontjában.
Ebben a tanulmányban 18 ország 94 000 emberét követték nyomon 8 éven keresztül, 35 és 70 év között. Így azt találták, hogy a szív- és érrendszeri betegségekhez és a stroke-hoz csak akkor van kockázat, ha meghaladja a napi 5 gramm nátriumot. Kína volt az egyetlen ország a vizsgálatban, amely napi 80 grammnál több, mint 5 gramm nátriumot jelentett. A többi országban az átlag napi 3 és 5 gramm között volt, azaz másfél és két és fél teáskanál között volt.
"Az Egészségügyi Világszervezet napi 2 grammnál kevesebb nátrium vagy egy teáskanál só fogyasztását javasolja megelőző intézkedésként a szív- és érrendszeri betegségek ellen, bár kevés bizonyíték van arra, hogy ez az intézkedés javíthatná az egyének egészségét. Az American Heart Association napi 1,5 grammnál kevesebb nátriumot javasol a szívbetegség kockázatának kitett emberek számára - mondja Andrew Mente, a tanulmány vezető szerzője.
Azoknál az embereknél, akik napi 5 gnál több sót fogyasztanak, nagyobb a szívbetegség kockázata
"Csak azokban a közösségekben találtunk közvetlen kapcsolatot a sófogyasztás és a szívroham vagy agyvérzés között, amelyek napi 5 grammnál többet fogyasztanak. Ehelyett azt tapasztaltuk, hogy a fő kardiovaszkuláris problémák száma, beleértve a halált is, csökkent a közösségekben és azokban az országokban, ahol fokozott a káliumfogyasztás, olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, burgonya, dió és bab.
A cikkben szereplő információk a PHRI folyamatban lévő "Prospective Urban Rural Epidemiology" című tanulmányának információin alapultak. "A nátrium és a szívbetegség, valamint a stroke kapcsolatával kapcsolatos korábbi tanulmányok többsége egyedi információkon alapult" - mondta Martin O'Donnell, a PHRI kutatója és a McMaster orvostudományi docense.
Új irányok a közegészségügyi stratégiák számára
"A közegészségügyi stratégiáknak a legjobb bizonyítékokon kell alapulniuk. Eredményeink azt mutatják, hogy a nátrium-bevitel csökkentésére irányuló közösségi szintű beavatkozásoknak a magas nátrium-tartalmú közösségeket kell megcélozniuk, és azokat be kell építeni az étrend minőségének globális javítását célzó programokba. Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a magas nátrium-bevitelű emberek. a mérsékelt vagy mérsékelt nátriumnak csökkentenie kell a szívbetegségek és a stroke megelőzése érdekében "- vonja le a következtetést O'Donnell.
Ez a kutatási cikk egyéni és közösségi információkat tartalmazott Kanadából, Argentínából, Bangladesből, Brazíliából, Chiléből, Kínából, Kolumbiából, Indiából, Iránból, Malajziából, Pakisztánból, Fülöp-szigetekről, Lengyelországból, Szaúd-Arábiából, Dél-Afrikából, Svédországból, Tanzániából, Törökországból, Egyesült Arab Emírségek és Zimbabwe.