Mennyi szénhidrát és kalória van a tésztában
Mennyi szénhidrát és kalória van a tésztában?
A tészta népszerű a fiatalok és az idősebbek körében, és lehetetlen elképzelni a német konyhát anélkül. Aki tud a tésztatészta összetevőiről, óhatatlanul kíváncsi arra, milyen a szeretett köret kalóriatartalma. Még a "vastag tészta" vagy a "nudeldicken chicken" népszerű mondása is azt sugallja, hogy a tészta hizlalhat. Azonban nem mondható el, hogy minden tészta meghízik. Világos különbségek vannak, és különbséget kell tenni a nyers és a főtt tészta, valamint a tojás nélküli durumbúza, a tojásos tészta és a teljes kiőrlésű tészta között.
Tojás nélküli durumbúza tészta kalóriái és tápértékei
100 gramm nyers durumbúza tészta a következő értékeket tartalmazza:
- 1 455 kJ/348 kcal
- 13 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 70 gramm szénhidrát
- 5 gramm rost
100 gramm főtt durumbúza tészta a következő értékeket tartalmazza:
- 626 kJ/150 kcal
- 5 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 30 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
A tojással készült durumbúza tészta kalóriái és tápértékei
A tojásos tészta valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a tojás nélküli kemény búza tészta. A tojás hozzávalója itt több zsírral, de kevesebb fehérjével és szénhidráttal ver.
100 gramm főtt tojásos keménybúza tészta a következő értékeket tartalmazza:
- 1474 kJ/352 kcal
- 12 gramm fehérje
- 3 gramm zsír
- 68 gramm szénhidrát
- 5 gramm rost
100 gramm tojással főtt durumbúza tészta a következő értékeket tartalmazza:
- 527 kJ/126 kcal
- 4 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 24 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
A teljes kiőrlésű tészta kalóriái és tápértékei
A teljes tésztához képest a teljes kiőrlésű tészta sokkal több rostot tartalmaz.
100 gramm főtt teljes kiőrlésű tészta a következő értékeket tartalmazza:
- 1351 kJ/323 kcal
- 13 gramm fehérje
- 3 gramm zsír
- 61 gramm szénhidrát
- 12 gramm rost
100 gramm teljes kiőrlésű tészta főzve a következő értékeket tartalmazza:
- 581 kJ/139 kcal
- 6 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 26 gramm szénhidrát
- 5 gramm rost
A tészta nem olyan egészségtelen, mint mondják
Ezekből az áttekintésekből látható, hogy a tészta korántsem olyan egészségtelen, mint egyesek hiszik és amire gyakran hivatkoznak. A tészta szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, de magas a szénhidrát-, növényi fehérje- és ha teljes kiőrlésű tészta, akkor is magas a rosttartalma. A szénhidrátok energiát hoznak a szervezetbe. Az élelmi rostokat a test sokkal lassabban emészti, ezért természetes töltőanyag, és a növényi fehérjék fontosak az izomépítéshez, hogy a test fitt maradjon. A tészta E, B1 és B2 vitamint is tartalmaz. A tészta előállíthat vas, magnézium és kálium ásványi anyagokat is.