Méregtelenítő leves hajdina és édeskömény - Via Naturalia

A téli ünnepek után itt az ideje egy emésztési szünetnek, és a leves az ideális készítmény. A hajdina kiváló májtónusnak számít, és segíti a máj és az epe tisztítását. Elősegíti a bifidobaktériumok termelését is, és a benne lévő rostmennyiség segít megtisztítani az emésztőrendszert. Vízhajtó hatása van, és segít a szervezetben felhalmozódott folyadékok eltávolításában. Az édeskömény segíti az emésztést, megszünteti a gázt és fokozza az anyagcserét. Enyhén fűszeres íze is van, kellemes és sokak kedvelik.

Hozzávalók 3-4 fő számára:

125 g Hajdina szemek
1-2 sárgarépa (100 g)
1 édeskömény hagyma (200 - 250 g)
1 kis hagyma
600 - 700 ml vizet
1 Kocka zöldségleves
4 piros retek
Repceolaj vagy Extra szűz olívaolaj
petrezselyem vagy cepsoara (francia zöldhagyma)

Elkészítés: 10 perc
Főzés: 30 perc

1. Készítse elő a zöldséglevest úgy, hogy a leveskockát feloldja 700 ml forralt vízben. Ne adjon hozzá sót
2. A hagymát apróra vágja, és kis lángon olajon enyhén megpárolja. Adjunk hozzá vizet és főzzük lefedve 10 percig
3. Ez idő alatt hámozza meg a sárgarépát és vágja apró kockákra
4. Vágja az édesköményt apró kockákra vagy hűségre
5. A hajdina magokat alaposan mossa le, és engedje le
6. Adja hozzá a hajdina magokat, a sárgarépát és az édesköményt a hagymás edénybe
7. Adja hozzá az előzőleg elkészített levest
8. Félig lefedve forraljuk 20 percig
9. Öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy apróra vágott hagymát és retekszeleteket
Ha nincs piros retek, használhat fehér retket is.
Tálaljuk forrón!

---