Mérsékelten fogyasztható ételek, amiket csak tudni kell az ételekről!
Mérsékelten fogyasztandó ételek: mik ezek? Íme a cikk, amely nyolc olyan ételt ismertet meg, amelyek jóak neked, de károsak, ha túl gyakran eszel. Igen, nagyon sok egészséges étel létezik. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy több nem mindig jobb.
Mérsékelten fogyasztható akkor is, ha alapvetően az, amit eszel, jót tesz az egészségednek !
Vannak bizonyos ételek, amelyek nagyon jót tehetnek egészségének és közérzetének. Ezeket továbbra is mértékkel kell fogyasztani, mert nagy mennyiségben komolyan károsak lehetnek.
Íme 8 hihetetlenül egészséges étel, amely árthat neked, ha túl sokat eszel:
1. Omega-3 és halolajok
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek egészségünk szempontjából. Harcolnak a test gyulladásával. Ezután fontos szerepet játszanak az agy fejlődésében. Csökkentik a szívbetegségek kockázatát is, hogy csak néhányat említsünk.
Ráadásul, mivel a legtöbb étrendben kevés az omega-3, a kiegészítők egyre népszerűbbek.
A leggyakoribb kiegészítők közé tartoznak az omega-3 kapszulák, amelyek halból, halmájból és tengeri moszatból készülnek.
A túl sok omega-3 azonban káros lehet. A szokásos adag 1-6 gramm/nap, de napi 13-14 gramm bevétele antikoaguláns hatású lehet egészséges egyéneknél.
Ez kockázatot jelenthet, különösen azok számára, akik hajlamosak a vérzésre, vagy akik vérhígító gyógyszereket szednek.
Ezenkívül nagy mennyiségű halmájolaj bevitele az A-vitamin túlzott beviteléhez vezethet, ami A-vitamin-toxicitást eredményezhet.
Az omega-3-okkal kapcsolatos következtetés
Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek a jó egészséghez. A túl sok omega-3 vérhígító hatású lehet. A halolaj szintén nagyon gazdag A-vitaminban, amely nagy mennyiségben káros lehet.
2. Tonhal (friss és konzerv)
A tonhal zsíros hal, amelyet általában nagyon egészségesnek tartanak. Jó omega-3 zsírsavforrás és nagyon magas fehérjetartalma.
A tonhal azonban nagy mennyiségben tartalmazhat metilhiganynak nevezett környezeti szennyező anyagot is.
Magasabb szinten a metilhigany egy neurológiai toxin, amely számos káros egészségügyi hatáshoz vezethet. Ide tartoznak a gyermekek fejlődésének késése, látási problémák, gyenge koordináció, hallás- és beszédzavarok.
A nagy tonhalak tartalmazzák a legtöbb higanyt, mert idővel felhalmozódnak a szöveteikben. Ezeket a nagy tonhalakat nagy valószínűséggel prémium hal steakként szolgálják fel Önnek, vagy sushi-ban használják.
A kisebb tonhal kevesebb higanyt tartalmaz, és nagyobb valószínűséggel konzervek.
A tonhalkonzerveknek két fő típusa van, és higanytartalmuk eltér.
Fehér tonhal
Világos színű, általában germonból származik. A germon tonhal a sárgaúszójú tonhalban található higany mennyiségének 4-5-szörösét tartalmazza.
Sárgaúszójú tonhal
Sokkal kevesebb higanyt tartalmaz, mint a germon tonhal. A sárgaúszójú tonhal sötétebb színű, és általában nem a germon halakból származik.
Az ember számára a metilhigany felső határértéke 0,1 mikrogramm/testtömeg-kilogramm.
Ez azt jelenti, hogy egy 25 kg-os gyermek 19 naponta csak egy 75 g-os adag konzervet folytathat. Ennél több túllépné az ajánlott felső határt.
A terhes nőknek és gyermekeknek azt javasoljuk, hogy a higanyt tartalmazó tenger gyümölcseinek bevitelét legfeljebb hetente kétszer korlátozzák.
Számos más típusú hal létezik, amelyekben szintén magas az omega-3 zsírsavtartalom, de kevésbé valószínű, hogy higannyal szennyezettek. Ide tartozik a lazac, a makréla, a szardínia és a pisztráng.
A tonhalra vonatkozó következtetés
A tonhal sok fontos tápanyagot tartalmaz. Az óceánszennyezés miatt azonban metil-higanyval is szennyezhető.
3. Fahéj
A fahéj ízletes és széles körben használt fűszer, amely bizonyos gyógyászati tulajdonságokkal bír.
Gazdag antioxidánsokban. Kimutatták, hogy harcol a gyulladás ellen és csökkenti a vércukorszintet. A fahéj fogyasztását a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és a neurodegeneratív betegségek csökkent kockázatával is összefüggésbe hozták.
A fahéj azonban nagy mennyiségben tartalmaz egy kumarin nevű vegyületet, amely nagy dózisban káros lehet.
A fahéjnak két fő típusa van, különböző mennyiségű kumarinnal.
Fahéj Cassia
A szokásos fahéj néven is ismert Cassia fahéj viszonylag nagy mennyiségű kumarint tartalmaz.
Ceiloni fahéj
Az igazi fahéjként ismert Ceylon a kettő közül ritkábban fordul elő. Sokkal alacsonyabb a kumarinban.