Metionin és a keto diéta
A metionin egy aminosav. Számos aminosav kombinálva fehérjét képez. A fehérjék rendkívül fontos alkotóelemek minden testünk sejtje, szervrendszere, enzimje, hormonja stb.
A metionin esszenciális aminosav. Vagyis metionint tartalmazó ételeket kell enni, hogy a testét ne nélkülözzék ez a nagyon fontos anyag, amelyet egyébként nem tud szintetizálni. Ez egy aminosav, amely ként is tartalmaz.
A metioninnal kapcsolatos vélemények rendkívül megoszlanak a táplálkozási szakemberek világában: egyesek a metionin-kiegészítőket ajánlják, mások szerint a felesleges metionin veszélyes, különösen azok számára, akik el akarják kerülni a rákot, vagy akiknek rákja van. Semmi új a nap alatt! A táplálkozással kapcsolatos viták a nap rendje. A táplálkozást nehéz tanulmányozni, sok vizsgálat megfigyelési, epidemiológiai, vagyis összefüggést mutat egy betegség és egy tápanyag vagy egy bizonyos étrend stílus között, nem pedig a közvetlen okozati összefüggést.
A glicinről szóló cikkben elmondtam, hogy a testben jó, ha a glicin és a metionin koncentrációja között arány van, és az egyensúly az előnyök felé billen, ha a metionin nem túlzott. Ezt a témát tovább fogom fejleszteni, de most a metioninról írok. Ha újra szeretne olvasni a wisteriáról, vagy most szeretne értesülni, akkor először elérheti az alábbi linket.
Mi a metionin ?
A metionin egy esszenciális aminosav, amely megtalálható bizonyos élelmiszerek fehérjéiben, valamint a test szerkezetében.
A metionin képes átalakulni más anyagokká. A metioninnak az aminosavak között egyedülálló tulajdonsága van: átalakulhat ként tartalmazó molekulákká. A sejtfalban található kénhidak biztosítják a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok stb. Jó diffúzióját egyik sejtből a másikba és ugyanazon sejt belsejében (ez körülbelül az egyszerű dolog, hogy most nem kell biokémiát végezni, nem?).
A metionin, a cisztein, a homocisztein és a taurin a 4 kéntartalmú aminosav. Csak a metionin és a cisztein van jelen a fehérjéknek nevezett komplex szerkezetekben. Meglátja, mi az a homocisztein, és mennyit mutathat nekünk a homocisztein vérvizsgálat (ami itt, Svédországban, a vérszegénység vizsgálata során végzett rutinvizsgálatok része). A cisztein nem esszenciális aminosav, azaz a szervezet szintetizálhatja.
A kénhidakat tartalmazó molekulák segítenek megvédeni sejtjeit és szöveteit a különféle toxinoktól, oxidatív és gyulladásos folyamatoktól. Emlékszel a DNS-re? Ez a genetikai felépítésed, ez az, amit csak képviselsz: a szemed és a hajod színétől az anyagcseretevékenységedig és bizonyos betegségekre való hajlamig, valamint a pszichológiai állapotodig, a lelkedig, a személyiségedig stb. Ők, ezek a kéntartalmú aminosavak a DNS-ed is megjelenik (innen származnak a betegségek) .
A metioninnak rendkívül fontos szerepe van az új fehérjék termelésében (a régi és hibás fehérjék lebomlása vagy edzés után).
Cisztein képződhet metioninból. A ciszteinből képződik a glutation (az antioxidánsok királya, amelyről alább olvashat), a taurin (a sejtek egészségében szerepet játszó másik aminosav) és a fehérje .
Mondok egy kicsit a SAM = S-adenozil-metioninról, a metioninból származó termékről, amely képes részt venni a különféle kémiai reakciókban azáltal, hogy szerkezetének egy részét más anyagokra, köztük a DNS-re és a fehérjékre helyezi át. Ez azt jelenti, hogy a DNS és a fehérjék változási folyamaton mennek keresztül, ami nem jelenti azt, hogy jó.
Akinek van türelme továbbolvasni, szerintem érdekes dolgokat fog megtudni.
Rólad és a DNS-ről
A DNS-edben található összes információ teszi téged azzá, aki vagy. DNS-ed felépítésének nagy része változatlan marad az egész életen át, de néhányan külső tényezők miatt változásokon mennek keresztül.
A SAM (fent említett) metilcsoportokat adhat a DNS-szálakhoz, ezt a folyamatot DNS-metilezésnek nevezik.
Milyen ételek gazdagok metioninban ?
- bármilyen hús
- tonhal és lazac
- tojás
- tofu
- ricotta
- Brazil dió
Már látom, hogy gondolkodsz . vagyis szinte minden, amit a keto ajánlott, metionint tartalmaz, nem ?
Lássuk, mit mond nekünk a tudomány !
Egyelőre csak annyit lehet tudni, hogy a metioninban gazdag étrend (például keto) vezethet vagy nem vezethet intenzívebb metilációs folyamatokhoz a DNS-ben. Tehát nem tudtam meg semmit.
Néhány tanulmány azonban kimutatta, hogy a metionin fokozott étrendi bevitele súlyosbíthatja bizonyos betegségeket, fokozva ezt a metilezési folyamatot.
Amikor kíváncsi a metioninra, sok olyan hangot talál, amely azt állítja, hogy a növényi alapú vegán étrend metionin-szegény étrend, amely meghosszabbítja az életet és növeli a rák kockázatát.
Nem vagyok vegán. Próbáltam egy húsevő hetet (talán írok róla), és nem nekem való. Tehát nem mondok véleményt a diéta mellett vagy ellene. Meg sem próbálom hiteltelenné tenni a keto-t, mert körülbelül 2 éve élünk keto-val, és a metionintól függetlenül továbbra is így fogunk folytatni. Csak megpróbálom megmutatni a probléma több arcát. Te…. olvassa el más forrásokból, és válassza ki az étkezés módját. Úgy döntöttünk, hogy szerdán és pénteken böjtölünk (vallási böjt ezért vegán), egyébként keto, plusz napi egy étkezés és 3-5 nap böjt. Glicint fogyasztunk. Így reméljük a glicin és a metionin egyensúlyát. Menjünk vissza, nem ?
Van olyan rákos ember, aki vegán étrendet folytat. Miért ? Mivel vannak olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy egyes rákos megbetegedésekhez metioninra van szükség az élethez és a növekedéshez.
Mi a helyzet a homociszteinnel, amit a cikk elején mondtál?
A nagy mennyiségű metionin fogyasztása miatt a legnagyobb aggodalom az a képesség, hogy metioninná alakul. homocisztein.
A homociszteinnek számos tanulmánya van, köztük olyanok, amelyek azt mutatják, hogy a szívbetegséghez kapcsolódik.
És most a bomba: Annak ellenére, hogy a vegánokban magas a metioninszint, az alacsony folsav- és B12-vitamin-szint miatt magasabb lehet a homocisztein szintje a mindenevő állatokhoz képest.
Itt állok meg, mert írok egy újabb cikket a metioninról és a glicinről a specifikus állati fehérjék fokozott fogyasztása esetén.
Légy keto Légy boldog !