Mézes keksz - főzési receptek Gina Bradea-val
Mézes keksz: Ezek a kekszek lágyak és finomak, és alternatívát jelentenek az ilyenkor nagyon népszerű mézeskalács számára. Gyermekeim nem esznek mézeskalácsot, mert nem szeretik az ehhez a desszerthez tartozó fűszereket.
Ha nem teszek hozzá mézeskalácsot, gyömbért, fahéjat és más fűszereket a mézeskalácshoz, bűnözőnek és a hagyományok megváltoztatójának érzem magam.
Egyszer megtaláltam ezt az egyszerű süti receptet, és csak a téli ünnepek alatt használom. A kekszeknek kellemes méz íze van, az elkészítés folyamata nagyon hasonlít a mézeskalácshoz, a végtermék pedig rendkívüli.
Ezek a sütik lágyabbak (kezdettől fogva nem kell néhány napot várnunk) és finom ízűek. Otthon készülődéskor tél és ünnep szaga van. A keksz alkalmas a Mikulás snackjéhez és egy csésze tejhez vagy kakaóhoz.
Hozzávalók a mézes keksz recepthez
- - Tojás - 2;
- - Régi - 100g;
- - Olaj - 80 ml;
- - Vaníliás cukor - 1 tasak;
- - Méz - 90g;
- - Szódabikarbóna - 1 teáskanál nem túl tele;
- - Liszt - körülbelül 430g (a liszt típusától, a tojás méretétől stb. Függően);
- - Fahéj (ha szükséges) - ízlés szerint;
- - + 1 sárgája a kekszek zsírozásához.
Hogyan készítsük el a mézes keksz receptjét?
Tegyen egy tojásba tojást, cukrot, vaníliás cukrot, olajat, fahéjat, mézet és szódabikarbónát.
Tipp: Annak érdekében, hogy ne érezzük a szódabikarbóna keserű ízét, a méz fölé kell adni.
Keverje össze az összetevőket egy spatulával vagy habverővel, amíg a kompozíció homogén lesz.
Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Lágynak, kellemes tapintásúnak, de nem ragadósnak kell lennie.
Radmila tanácsai
gyúrja meg enyhén a tésztát, csak szükség esetén adjon hozzá kevés lisztet.
A puha keksz titka, hogy a tészta nem tartalmaz túl sok lisztet. Annak teszteléséhez, hogy a tészta lisztet igényel-e vagy sem, ujjal rányomkodjuk a kialakult kérget, olyan mélységet kell elérnünk, amely nehezebben tűnik el.
Szórj egy kevés lisztet az asztalra, és terítsd ki a tésztát (kb. 0,5 -0,7 cm, én a 0,7 cm-es változatot választom, szeretem a "vastagabb" kekszet).
Vágjuk a kekszet, és tapadásmentes papírral a tálcába tesszük. Kenje meg a kekszet a tojássárgájával, és tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, 180 ° C-ra, körülbelül 20 percre.
Sütés után hagyjuk kihűlni, majd élvezzük. Fémdobozban tartom őket (mert nálunk ezek a kekszek helyettesítik a klasszikus mézeskalácsot), egy hétig maradhatnak, olyan jóak, mint az első napon.
A recept és a képek Radmila Girbu-hoz tartoznak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es téli téli versenyen: főzz és nyerj
Radmila Girbu további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott osztályzatok átlaga 9. Plusz egy pont hivatalból, a végső osztályzat 10.