Mézeskalács - finom és gyors, lépésről lépésre és VIDEÓ
Régóta tervezem a hagyományos mézeskalács recept, színes máz elkészítését. De szerettem volna egy egyszerű, gyors receptet is, anélkül, hogy túl sok lenne a hűtőben tárolni, hogy sütéskor megőrizze a formáját és jó ízű legyen.
Maradtam ennél a receptnél, és boldog vagyok - finom lett, kellemes mézízzel, és ha vékonyabbá teszi, akkor kissé ropogósabb mézeskalács lesz. Ha vastagabbra formálja, puha mézeskalács lesz - tehát mindenki preferenciája szerint.
összetevők
Követendő lépések
Kapcsolja be a sütőt, és hagyja jól beállni - 180-200 fokon.
Egy tálba verj 2 egész tojást és 2 tojássárgáját - adj hozzá mézet és 100 g porcukrot.
Verjük fel őket habverővel vagy keverővel.
A szódabikarbónát ecettel öntsük, és adjuk hozzá a fenti összetételhez.
Adjunk hozzá fahéjat (és esetleg kakaót vagy más kedvenc fűszert a mézeskalácshoz), keverjük össze.
És végül hozzáadjuk a lisztet, először kanállal vagy spatulával összekeverjük.
Adja hozzá 2-3 körben, hogy a tészta ne kerüljön túl szárazra és keményre - a szükséges mennyiség változhat, és a liszt márkájától függ.
Szórjon több lisztet az asztalra, és távolítsa el a tésztát az asztalról - ez egy kicsit ragacsosabb lesz, hogy az 500 g recept mellett több liszt legyen.
Gyúrjuk és adjunk hozzá még egy kis fácánt, amíg homogén és nem ragadós tésztát kapunk.
Liszt segítségével húzzon ki egy kb. 5 mm vastag tésztalapot.
Vágja le kedvenc alakjait, a maradékból ismét formázzon egy tésztagolyót, és ismételje meg az eljárást nyújtással.
Rendezze a kekszet teflon tálcára, vagy terítse ki sütőpapírral.
Süssük az előmelegített sütőben - legfeljebb 8-10 percig -, ha túl sokáig tartjuk, megkeményednek.
Miután megoldotta az összes tésztát és az összes keksz megsült, a díszítéssel az oldalra lépünk.
Elkészítheti a mázat úgy, hogy 2 tojásfehérjét felverünk 100 g porcukorral és 1 evőkanál citromlével - és díszíthetjük, zsírozhatjuk tetszés szerint. Itt feltétlenül jól szárítsa meg őket, különben kissé ragacsosak lesznek, és megeszik a kezét, amikor megeszi őket.
Vagy vásároljon színes cukorpasztát díszítésre - Dr. Oetker-től vettem a szettet, a képen látható.
Kényelmesebb és gyorsabb volt vele dolgozni, a több szín mellett, érdekes a gyermekek számára is.
És most a legkellemesebb rész - az egész család díszíti a kekszet, kedved és fantáziád szerint:)
Apáinknál ő volt a legnagyobb inspirációjú, mindenki csodálkozására:)
A tészta nagyon gyorsan szárad, így 15 perc alatt kiszolgálhatja a legfinomabb tagokat.
És készen áll, már megvan a levegő és az ünnepek szelleme - karácsony a házban:)