Mi a kedvenc módja a kávéfogyasztásnak?
Csodálatos egy csendes vasárnapot egy csésze friss kávéval kezdeni. Vagy inkább eszpresszót inni? Vagy esetleg a többi változat? A nagyszámú kávevariáció annyira elsöprő, hogy a kávézó menüjében mindent elveszíthet. Ezért állítottunk össze gyakorlati áttekintést az Ön számára, hogy mindig tudja, mit tehet otthon egy finom eszpresszóval. Vagy azért, hogy elmondhassa a véleményét, amikor legközelebb újra találkozik egy tapasztalt baristával.
Ristretto
A ristretto szintén eszpresszó alapján készül, de nagyobb a koncentrációja. Elkészítése során ugyanannyi kávét használ, de csak a vízmennyiség felét. Mivel kevesebb víz érintkezik a kávéval, a ristretto íze sokkal erősebb, mint az eszpresszóé.
eszpresszó
Az eszpresszó az alapja a legtöbb kávéfajtának. Az eszpresszó ideális (eredetileg olasz) receptje 30 ml vizet és 7 gramm őrölt kávét tartalmaz. Jó tudni: Ha megrendel egy csésze kávét Olaszországban, akkor alapértelmezés szerint eszpresszót szolgálnak fel.
Doppio
A doppio ismertebb nevén "kettős eszpresszó". A Doppio tehát nem más, mint két eszpresszó egy csészében. Dupla mennyiségű kávé és duplája az élvezetnek! 30 ml helyett 60 ml kávét élvezzen.
Americano
Americano esetében keverjen össze egy eszpresszót azonos mennyiségű vízzel. Ez lágyabbá és kissé kellemesebbé teszi az ízét. Először tegyen forró vizet a csészébe. Ez megadja az eszpresszóra jellemző krémréteget.
Lungo
Ha a ristretto az eszpresszó rövidített változata, a lungo kinyújtott változatnak nevezhető. Ugyanolyan mennyiségű kávét használ, mint egy eszpresszónál, csak sokkal több vízzel, gyakran kétszer annyival. De légy óvatos: ne tévessze össze a lungo-t egy americano-val!
cappuccino
Ez a kávé variáns a második legismertebb az eszpresszó után. Olaszországban ezt a kávét hagyományosan csak reggelire isszák, de manapság egész nap kapucsínót iszunk. A jó cappuccino egy rész eszpresszóból, egy rész tejből és egy rész tejhabból áll.
Lapos fehér
Ez a kávé Ausztráliából származik, és kiegyensúlyozott ízéről ismert. Sima fehérhez tegyen egy dupla ristrettót, amelyet habos tejjel és vékony habréteggel kever össze. Mivel dupla ristrettót tartalmaz, a lapos fehér erősebb ízű, mint például a cappuccino. Ezenkívül a lapos fehér habrétege vékony, míg a többi fehér kávéé sokkal teltebb és levegősebb.
Caffé latte
Vagy szeret tejet, nagykrémet vagy kávézót inni? Minden a régi! Ehhez a kávéhoz készítsen egy csodálatos eszpresszót, amelyet aztán összekever nagy mennyiségű meleg tejjel. A cappuccinóval ellentétben a caffè latte-ot tejhab nélkül isszák.
Latte macchiato
A latte macchiato eszpresszóból, tejből és tejhabból is áll. Az elkészítés sorrendje és az arányok különbséget tesznek a cappuccinónál. A finom latte macchiatóhoz adjon hozzá egy jó mennyiségű meleg tejhez egy kis habot a tetején. A Latte jelentése "tej", a macchiato pedig "folt". Ezért a latte macchiato tökéletes elkészítése kávéfoltot hoz létre egy tejfelhőben (hab).
Macchiato
Ebben az esetben a "macchiato" (fordítás: folt) szó nem az eszpresszóra utal, mint a latte macchiato-ra, hanem a tejre. A macchiato egy dupla (eszpresszó), kevés tejjel.
Az otthoni baristának!
Szeretne otthon kísérletezni a legjobb eszpresszóval és finom fehér kávékkal? Menj tovább! A kávé mindig ízlés kérdése. A robusta kávék a legjobbak az erős ízhez. A lágyabb kávéízt kedveli? Akkor ajánlom a 100% Arabicát. Ami a kávét illeti, a tartomány óriási. Kóstoló csomagjaink ideálisak annak kiderítésére, hogy melyik kávé felel meg a legjobban.