Mi a szegfűbors A szegfűbors egészséges Hogyan hat a szegfűbors
Fűszeres, egészséges szemek a nagymama fűszer állványából
A nagymama már a gömbölyű, sötét, kicsi golyókat tartotta fűszeres állványában. Feladatuk volt, hogy a szeretett savanyú sült burgonyát pácolták és karácsonykor megsütötték a keresett mézeskalácsot.
Ma is a szegfűbors nagy része származási országából, Jamaicából származik, és az eugenol illóolaj 60–90% -át tartalmazza. Az eugenol összetéveszthetetlen ízét és sötét, fanyar illatát adja a szegfűborsnak.
Vegyél szegfűborsot
Szegfűbors, félreértve, mint bors, és szeretett egy forró italban
Kolumbusz Kristóf felfedezte Jamaicában a szegfűbors sötétbarna magját, és borsnak vélte őket. A fűszernek a bors kifejezés alapján a pimienta nevet adta, és Európába hozta. Később megtalálta a csípős paprikát és a szegfűborsot az akkori konyhákban. Columbus halála után csak több mint 200 évvel került a szegfűbors Európába, és újra a konyhákba került.
Az aztékok csipetnyi fűszert adtak kedvenc italukhoz, a Xocolatl-hoz, amelyből később a forró csokoládé fanyar ivási öröme alakult ki.
A Xocolatl és a későbbi csokoládéital semmilyen módon nem hasonlítható össze a mai édes változatokkal. A mai forralt főtt kakaóban egy kis csipetnyi szegfűbors különleges jegyzetet ad mai italunknak, és érdemes kipróbálni.
Mi ellen használható a szegfűbors?
A szegfűbors megnyugtató és gyógyító gyógymódnak bizonyul a gyomor- és bélproblémák esetén. A szegfűbors gyengéden, nyugtatóan küzd az idegesség és a stressz ellen, ami jótékony hatással van az egész testre.
Fűszerfűszer a konyhában, nélkülözhetetlen ehhez a különleges megjegyzéshez
Az apró szemcsék íze hasonló a szegfűszegéhez, de ezek forróbbak. Keserű hangjukkal a sötét fűszerek közé tartoznak.
A kis gömbök összetéveszthetetlenek szemcséként, por formájában vagy durvára őrölve inkább fekete borsra hasonlítanak, ez magyarázza Columbus hibáját.
A szegfűbors szemek sok fogást különleges érzéssel ruháznak fel, és könnyebben emészthetők.
A szószokat csodálatosan finomíthatják szegfűborssal, és a jamaicai csirke szegfűbors nélkül elképzelhetetlen.
A sült vaddisznó intenzív vadízzel és vörösboros szószban különös jegyet kap, amikor néhány szegfűbors szemet dinsztelnek vele. Nem kell szűrni a mártást, ha a szegfűbors szemes párolás közben teafúvóban vagy teászsákban lóg az edényben.
Tiszta marhahúslevesek, tojáskrém betéttel, érdekes megjegyzést kapott egy csipet szegfűborspor vagy összetört szegfűbors.
A nehéz ételek, amelyek nagyon megterhelik a gyomor-bél traktust, egy csipetnyi szegfűborsóval jobban emészthetők.
A köményíz ellenére felfújódó savanyú káposzta könnyebben emészthető egy csipetnyi szegfűborssal.
A különleges desszert vagy a különleges karakterű szilva torta
A gyümölcsös bogyós desszertek, mint eper, málna vagy ribizli, különleges érzést kapnak egy késsel hegyes szegfűborsporból. A gyümölcslé és ez a sötét fűszer csiklandozza az ízlelőbimbókat, ami a gyors desszertből bájos desszertté változik.
Szilvás sütemény fahéjjal, cukorral és vaníliás pudinggal az egyik legrégebbi ismert szilva sütemény. Ez a szilva torta jellegét egy csipetnyi szegfűborsól kapja. Különösen nagyon érett szilvával sütve a szegfűbors ellentétes ennek a rendkívül ízletes szilvatortának a nehézségével. A lehető legkevesebb elosztású szegfűborspor növeli a toleranciát, és összehasonlíthatatlan ízt ad a szilva tortának.