Mi a telítetlen, telített és transz-zsíros pszichomédia
A telítetlen zsírok a test megfelelő működéséhez szükséges zsírok, míg a telített zsírokat sokkal mértékletesebben kell fogyasztani. A transzzsírokat a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell.
Telítetlen zsírok
A telítetlen zsírok jó zsírok, különösen ismertek, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Két fő kategóriába sorolhatók:
Egyszeresen telítetlen zsírok
Egyszeresen telítetlen zsírok, ill omega-9, főleg az olívaolajban találhatók. Megtalálhatók avokádóban, diófélékben és magvakban is, például kesudióban, pekándióban, mandulában, földimogyoróban ... és olyan növényi olajokban, mint repce (repce), földimogyoró, sáfrány, szezámmag, napraforgó, szója (szója). Az olívaolaj fogyasztása a mediterrán étrend egyik fő jellemzője.
Többszörösen telítetlen zsírok
A többszörösen telítetlen zsírokról azt mondják, hogy elengedhetetlenek, mert elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, amely maga nem tudja azokat szintetizálni.
Két kategóriába sorolhatók:
A omega-6 amelyek könnyen megtalálhatók: megtalálhatók bizonyos növényi olajokban (kukorica, napraforgó, szőlőmag.) és több ételben (húsokban, tojásokban).
Ritkább omega-3-ok: megtalálhatók repceolajban (repcemagban) és bizonyos élelmiszerekben, például diófélékben, szójababban, lenmagokban és bizonyos halakban, mint például lazac, tonhal és szardínia.
Míg az omega-3 és az omega-6 egyaránt szükséges a test megfelelő működéséhez, az étrend iparosodásával az omega-6 fogyasztása általában túlzott az Omega 3-hoz képest. Ezért különös figyelmet kell fordítani az omega-3 tartalmú ételek fogyasztására. E két típusú többszörösen telítetlen zsír közötti egyensúlyhiány elősegítené a krónikus betegségek kialakulását.