Mi értelme van a keto rendnek

A kókuszzsírt tartják a legegészségesebbnek a ketogén étrendben. Fűthető tetszés szerint, de hidegen is élvezhető.

Sok zsír és fehérje, alig szénhidrát: a ketogén étrend állítólag fokozza az anyagcserét és megakadályozza a cukorbetegséget, a rákot és az Alzheimer-kórt. Mennyire egészséges valójában? Ügyessé tettük magunkat érted .

Védelem az epilepszia, a rák és az Alzheimer-kór ellen?

Keto kúra: most már vegán és gluténmentes is

Ruediger Dahlke osztrák orvos és pszichoterapeuta egy lépéssel tovább megy: most a ketogén étrendet vegán és gluténmentessé teszi. „Eddig a ketogén étrend ellentéte volt a vegán étrendnek. De ennek nem kell így lennie: Mindkét irány előnyei csodálatosan kiegészítik egymást ”- mondja a holisztikus orvos a„ Keto-Kur ”című útmutatóban (a Gräfe és az Unzer kiadói). Hitvallása: vegán, ketogén és gluténmentes. A túlsúlyos emberek fogyáshoz használhatják; A cukorbetegségben, az Alzheimer-kórban, a Parkinson-kórban vagy a sclerosis multiplexben szenvedő betegek is profitálhatnak ebből.

Hogyan néz ki a gyakorlatban?

A zsírok, Dahlke szerint, a fehérje elengedhetetlen alapját képezik: "A pozitív listán a kókuszdió az ideális zsír."
tetszés szerint melegíthető, sütéshez és főzéshez használható, de hidegen is. Az olíva-, len-, dió- és kenderolajok szintén jó zsírforrások.
Az egyéni helyzet természetesen meghatározó a szénhidrátcsökkentés mértéke szempontjából: Ha izmokat akar építeni, kevesebb zsírra van szüksége,
de több fehérje. Az úgynevezett csillagfürtök itt a mentőövek. Ezek az édes csillagfürt, a kiváló minőségű fehérjetartalmú beszállítók magjai, amelyeket "új szójának" tekintenek. Jelenleg csillagfürt-szelet, tészta, kenhető étel és ital található.
Más hüvelyesek (lencse, bab), diófélék, szójatermékek és gombák szintén jó fehérjeforrások. Rengeteg zöldség (ideális: articsóka, brokkoli, édeskömény, póréhagyma, spárga, paradicsom, cukkini) és napérett gyümölcs (bogyók, citrusfélék) kívánatos. És az "álszemek", például köles, rizs, quinoa, amarant vagy hajdina is mérsékelten megengedettek, mivel gluténmentesek. Azonban ne vállalkozzon túl sokat az elején, ajánlja Dahlke: "Kezdje egy keto nappal, és nézze meg, milyen jó neked!"

Könyvtipp

Ruediger Dahlke: A Peace Food Keto kúra. GU, körülbelül 19,99 €.