Miért a szardella, a szardínia vagy a spratt a legjobb tápanyagforrás?
Ponty, amelyet úgy főznek, mint egy la carte vagy a mindenütt jelenlévő lazacot, szakszerűen elkészítve, miután elgondolkodtál azon, milyen modern recept. Ma azonban elmondjuk, miért érdemes figyelni a kicsi és nagyon kicsi halfajokra.
Fogyasztva csonttal egészben - akár egy olcsó dobozból -, akár egy csontos levesben, még a hétköznapi sült szardella is csodákra képes az emberi immunrendszer számára. Elkezdjük a demonstrációt.
Andreea Groza, tudósító: „Ezen a látványos helyen az emberek szó szerint 331 madárfajjal harcolnak, amelyek közül néhány rendkívül ritka. De a madarak nem a halak, hanem a szúnyogok peszticidjei. Például 1995-ben látták a Duna utolsó kis kalauzát, így hívják. Mi pusztítottuk el. "
A Deltában jelenleg nincsenek szúnyogirtó szerek vagy ez a Duna-útmutató. Ehelyett az édesvízi halak legtöbb kis faját találjuk. Amit tanácsos megvenni és enni.
A Fekete-tengerre költözünk. Itt a guvidok mellett van szardínia vagy spratt is. Ne kerüld őket.
Simion Nikolaev, az Inst. Igazgatója Tengeri kutatások: „Sokkal koncentráltabb hatóanyagokkal rendelkeznek, mint más nagy fajok. Mesélünk a sprattról, több tesztet is elvégeztünk a tápértékkel, a biokémiai összetétellel kapcsolatban, ezek kimutatták, hogy a kishalak különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: „A halkonzervek, amelyeket nevetséges áron a leghatékonyabb és legkézenfekvőbb tápanyag-koncentrátumnak neveztem el, kevesebb, mint 5 lejbe kerül, szardíniakonzerv. A csontlé vagy a csontos konzervek fogyasztása a test számára hihetetlen kalciumforrást jelent. A kalcium tablettákból az ásványi anyagok nem rögzülnek, mivel ezekből a csontos edényekből rögzülnek. Omega 3 van a szardínia-ban, mivel semmilyen ételben nincs, a terhesség kicsi hal, az omega 3 algákban van, az ember nem tudja felszívni növényi forrásokból. A szardínia megeszi a választást, mi a szardínát. Egy konzervdobozban, ha hetente egyszer eszünk, akkor természetes és potencírozott tápanyagok vannak közöttünk. "
Kalcium, vas - amely felhasználható - és a létfontosságú omega 3. Az emberi immunrendszernek mindenre szüksége van. Valójában a testünk minden sejtje.
Ugyanígy szükségünk van teljes fehérjékre is. Abból, amit az ételből veszünk, antitestek születnek. És itt ki kell emelni egy szempontot: nincsenek strukturális különbségek a hal és a vörös hús között. Ezért kiderül, hogy a halak gyengébb fehérjével rendelkeznek?
Andreea Groza, tudósító: „Tojást tettem egy savba, vagyis ecetbe. A kalcium-karbonát, vagyis a héj a savval reagált. Most már csak a kollagén maradt. Vessen egy pillantást arra, hogy milyen puha és nem törik össze! Kollagén - vagy kollagénfehérje, amely nem található meg a halakban, de megtalálható az emlősök húsában - sertés, marhahús, juh. Ez az egyetlen különbség. Nem találjuk, de a kolegén fehérje nem értékes tápanyag. Más szóval, a halfehérje tökéletességet jelent! ”