Miért jó a bor az egészségére Top Santé

oxidatív stressz

Egy tudományos tanulmány végül megmutatja, miért védené a vörösbor a szívünket. A borban jelenlévő enzim állítólag kiváltja a sejtes stresszválasz rendszert.

A tanulmányok követik egymást, és nem egyformák a vörösbor szívünk egészségére gyakorolt ​​előnyeivel kapcsolatban. A Nature orvosi folyóiratban megjelent új tudományos munka azt mutatja, hogy a rezveratrolban jelen lévő enzim, a vörösborban, de más élelmiszerekben, például a szőlőben vagy a szőlőben található polifenol. csokoládé, helyrehozza az oxidatív stressz okozta DNS-károsodást.

Az alkoholt mindig mértékkel fogyasztják

A kaliforniai Skaggs Biológiai Kémiai Intézet kutatói a vörösborban található polifenolt, a resveratrolt vizsgálták. Megfigyelték, hogy a resveratrolban felfedezett TyR-ek nevű enzim hatása aktiválja vagy inaktiválja a sejtes stressz-válasz rendszert. Ez az enzim aktiválja a PARP-1 fehérjét, amely helyreállítja az oxidatív stressz által okozott DNS-károsodást.