Miért kell enni a dióféléket és az olajos magvak egészséges táplálkozását
Dió vagy pekándió, mandula, mogyoró, lenmag. ezért kell ennünk rendszeresen.
A dió mind jó. Így egy 1986-ban Hollandiában 120 000 résztvevővel végzett, nemrégiben végzett nagyszabású tanulmány megerősíti a mindenféle diófogyasztás, ideértve a mogyorót is, és a halálozási kockázat közötti kapcsolatot. Azoknak a férfiaknak és nőknek, akik naponta legalább 10 gramm diót és földimogyorót fogyasztanak, alacsonyabb a halálozás kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztják (ez a védelem nem található meg a mogyoróvaj esetében). A kockázatcsökkentés különösen erős a légzőszervi és neurodegeneratív betegségek és a cukorbetegség esetében, megelőzve a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Jó zsírokat tartalmaznak
Az olajos magok természetesen gazdagok egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Többszörösen telítetlen zsírsavakban is gazdagok, de a len- és chia-mag és a dió kivételével az olajos magvak több omega-6-ot szolgáltatnak, mint omega-3. Mindennek ellenére, rendszeresen fogyasztva, jót tesznek a szív- és érrendszeri egészségnek, amit számos tanulmány is bizonyít.
Gazdag fehérjében
A hüvelyesekhez hasonlóan az olajos magvak 10–25 g fehérjét tartalmaznak 100 g-nál, ami több, mint egyes húsokban vagy halakban.
Azonban általában hiányzik a lizin, a metionin és a cisztin, három esszenciális aminosav. Egy kis adag hüvelyes vagy állati fehérje elegendő lesz a hiányzó aminosavak biztosításához. A mogyoró elnyeri a magvak és a dió fehérjetartalmának díját, majdnem 30 g/100 g (vagy csaknem 10 g/adag). Ezt követi a mandula, amely 25,4 g/100 g mennyiséggel adagonként elegendő fehérjét (7,5 g) biztosít ahhoz, hogy állíthassa, hogy a naponta fogyasztott állati fehérje egy részét pótolja.