Miért kellene ennél több növényt és kevesebb állatot (tanulságok Finnországból)
írta Laura Voica 2014. április 10
Az 1970-es évek elején Finnországban nagyon magas volt a halálozási arány a fiatalok körében, a fő ok a szívroham volt. Ez az arány az iparosodott országok között volt a legmagasabb. Az ország északi régiójában, a 180 000 lakosú Karéliában minden család megtapasztalta azt a fájdalmat, hogy egy fiatalember szívroham következtében halálát látta. Annak ellenére, hogy az akkori finneknél nagyon alacsony volt az elhízás és nagyon kevés ülőmunka volt (olyan tényezők, amelyeknek meg kellett volna védeniük őket a szívbetegségektől), a vérben továbbra is magas volt a koleszterinszint, magas vérnyomásszint és a dohányzás gyakorisága.
1972-ben a finn kormány elindította az Észak-Karélia projektet, amelynek célja az elfogyasztott zsír mennyiségének és típusának, valamint a dohányzók számának csökkentése. Koordinálták az oktatási programot az iskolákban, az orvosi létesítményekben, a médiában, a munkahelyeken, a szupermarketekben, sőt az élelmiszeriparral is együttműködtek a dohányzás és az állati zsírok túlzott fogyasztása által okozott egészségügyi kockázatok kiemelésében.
A lakosokat arra kérték, hogy adják fel a vajat, és helyettesítsék azt növényi olajjal és teljes tejjel sovány tejjel. 1977-re a szívhalálok számának csökkenése elég lenyűgöző volt ahhoz, hogy a projektet az egész országra kiterjessze.
A lakók figyelembe vették a tanácsokat? Természetesen megtették! A kenyéren vajat fogyasztók aránya 90% -ról 5% alá csökkent, és a lakosság egyharmada a semmiből kezdett sovány tejet vagy 1% zsírt fogyasztani. Általában az étkezési zsírbevitel csökkent, a telített zsírok pedig a napi kalóriabevitel 16% -ára csökkentek.
1979 óta a kormány egy további célt vezetett be, amely az, hogy hetente hat-hét alkalommal fogyasszon zöldséget. 2004-re Finnországban a férfiak körülbelül egynegyede és a nők egyharmada érte el ezt a célt. A férfiak dohányzása 52% -ról 31% -ra esett vissza, a nők körében pedig 20% alatt maradt, ami a legalacsonyabb Európában.
Mik voltak az eredmények?
Az eredmények elképesztőek voltak. Észak-Karéliában a 35 és 64 év közötti férfiak esetében az összes halálozás 62% -kal csökkent, a szívinfarktus okozta halálozás 85% -kal, a rák okozta halálozás 65%, a tüdőrák által okozottak pedig 80% -kal csökkentek. Az egész finn nemzet számára óriási 80% -kal csökkent annak az esélye, hogy a munka során szívinfarktusban meghaljon! A legerősebb tényező, amely drámai javulást hozott az egészségben, az állati zsírfogyasztás csökkenése volt a kutatók szerint.
A finnországi tanulságok erősek, és sikerük valószínűleg annak az egyszerű üzenetnek köszönhető, amelyet a kormány küldött a családoknak: ne dohányozzon, csökkentse az állati zsírok bevitelét, és növelje az étrendben a zöldség- és gyümölcsfogyasztást, hogy elkerüljék a családokban bekövetkező tragédiákat.
Gondolod, hogy Romániában is létrejöhet egy ilyen program?