Miért nem szeretik a gyerekek a kulináris zöldségeket?
A gyermekek 45% -át szülei szeszélyesnek minősítik, és a környezetben élő tíz gyermekből négy nem eszik zöldséget naponta legalább egyszer. Carmen Anghelescu, a pszichológia doktora elmagyarázza, miért kerülik el a gyerekek a zöldségféléket, és hogyan tudunk ezen változtatni. Viszont a híres séf, Jamie Oliver nemrégiben bemutatott néhány trükköt a kis szeszélyes javítására.
Sok gyermek nem szereti a zöldségeket - ezt a tényt megerősítette egy kvantitatív tanulmány, amelyet Maggi készített egy 3–12 éves, városi területekről érkező gyermekek csoportján. Sőt, minden negyedik gyermek soha nem evett brokkolit, minden ötödik soha nem evett karfiolt, céklát, stevia-t, lobodát és még salátát sem.
Miért történik ez? Carmen Anghelescu pszichológus szerint a szülőknek nagy a felelősségük, mert nem képzik kicsinyeiket főzni, ami lehetővé tenné gyermekeik számára a fizikai és kémiai jelenségek megtapasztalását, elősegítené antennáik, memóriájuk és képességeik fejlesztését. kéz.
További akadálya az a trükk, amellyel a szülők néhány zöldséget elrejtenek a kicsiknek tetsző módon - egyfajta trükk, más szóval hazugság, amelyet a gyerekek nem értékelnek, éppen ellenkezőleg ...
Azonban miért utasítják el a gyerekek bizonyos ételeket? Carmen Anghelescu szerint az elutasítás a védelmi ösztön része. A baba megszokta a tej édes ízét, és minden ételt, amely nem édes, megtagadhatja.
Annak érdekében, hogy a gyerekeket meggyőzzék, hogy egyenek több zöldséget - sőt, még olyan ételeket is, amelyek első kapcsolatfelvételkor nem vonzzák őket - a pszichológus közreműködött egy ingyenesen letölthető útmutató elkészítésében a szülők számára, pdf formátumban, Zöldségiskola címmel.
Zöldséges bemutató ötletek
- Ne álcázzon zöldségeket tészta, püré, gyümölcslé stb. Formájában. A gyerekek, és nem csak ők, szeretik tudni, hogy mit esznek.
- Mutassa be nekik a zöldségek fogyasztásának előnyeit - "nagyobb leszel, erősebb, okosabb, gyorsabb leszel stb."
- Hívd meg a gyerekeket, hogy vegyenek részt az összes főzési folyamatban - készítsen együtt bevásárló listát, kérje meg a kicsi étlapjavaslatokat, menjen el vele vásárolni és împreună főzzön együtt. A konyhában megváltozik a szocio-érzelmi viszony, már nem a gyermek-szülőről beszélünk, hanem az aktivitási partnerekről.
- Ne tegyen különbséget a nemek között - a lányokat és a fiúkat ugyanúgy vonzza a főzés
- Ne feledje, hogy a kicsik sok mindent megtanulnak utánzás útján. Tehát akkor is, ha az apa, mondjuk, nem szereti a főtt sárgarépát, tartózkodnia kell a nyilatkozattól és legalább meg kell kóstolnia az asztalnál kínált összes ételt.
- Találja fel a zöldségekkel kapcsolatos játékokat és tevékenységeket. 2 és 4 éves kor között sok mindent önállóan akarnak elvégezni, ezért engedjék meg nekik, hogy zöldségkészleteket hozzanak létre, salátákat keverjenek, tiszta borsót vagy babot. 5 év elteltével a gyermekeknek tudományos alapra van szükségük, így értékes, releváns és exkluzív „exkluzív” információkkal szolgálhat számukra az étkezés elkészítésének folyamata során.
Jamie Oliver trükkjei a nyűgökért
Az ismert séf, a brit és amerikai iskolákban zajló ételforradalom szerzője szerint a kitartás és a türelem a siker kulcsa. Még akkor is, ha nem szeret bizonyos ételeket, kínálja tovább neki. Egyszer, kétszer, tízszer, harmincszor. Valamikor nagy meglepetés érheti!
Helyezze vissza a jó étkezési szokásokat - kínáljon új alapanyagokat, hagyja, hogy a gyerekek együtt kísérletezzenek, főzzenek és étkezzenek.
Legyél példakép a gyermekek számára - ha mindent megeszel és mértékkel, minden alkalommal, a kicsik is ugyanezt akarják tenni.
Készítsen étkezési rutint és kövesse az étkezési időket. Így egyik étkezésről a másikra a gyerekek éhesek lesznek, és könnyebben elfogadják az ételt, még akkor is, ha nem mindnyájuknak tetszik.
Eltávolítja a figyelemelterelés forrásait a táblázatból. A gyerekeknek oda kell figyelniük, hogy mit esznek, nincs szükségük játékokra, zenére, telefonokra, tévékészülékekre vagy más szórakozási lehetőségekre.
Adagolja az ételt apró falatokba, és vonzó módon tálalja. Ne tegye túl nagyra az adagokat. Koncentráljon azokra az ételekre, amelyek tetszik, nem pedig azokra, amelyeket be akar állítani.